La forma más rápida y fácil de preparar los mejillones es al vapor . Según su tamaño necesitarás entre 3 y 6 minutos. Simplemente, tienes que utilizar una cazuela ancha que tengas para que los mejillones queden lo menos amontonados posible . Durante la cocción, no destapes la olla y remuévela un par de veces para redistribuir las capas de mejillones. Es muy importante que no los cuezas más de la cuenta. El relleno es sencillísimo, con huevo duro picado, tomate y cebolla rehogada. El toque final se lo damos con una capita de pan rallado encima para gratinarlo y que quede como una costrita crujiente y deliciosa. Si te gustan las recetas con este molusco, prueba también los mejillones al vapor con salsa de pimentón o los clásicos mejillones a la marinera . Variantes para tus mejillones gratinados: Para darle un toque picante al plato, rehoga la cebolla con una pizca de cayena molida o unas gotitas de tabasco. Si te gusta que queden bien crujientes, puedes mezclar algunos frutos secos tostados y bien picados con el pan rallado. Puedes añadir otras verduritas al relleno, como calabacín, puerro, etc.