Para esta semana de abril, te hemos buscado platos frescos y apetitosos sin carne, aunque no sea ya vigilia... para que aumentes en tu dieta el aporte de pescados. Como entrantes, te encantarán los libritos de berenjena y tomate con mozzarella rebozados en una tempura , el hummus enriquecido con unas sardinas marinadas o el gratinado de judías verdes . Si te encanta la lubina , como a nosotros, no te pierdas esta receta en la que la hemos rellenado de champiñones al ajillo y acompañado de tomatitos cherry. Y para los calamares hemos preparado un aceite aromático con verduritas cortadas en juliana. ¿Lo que más te gusta es el postre ? Pues ponte manos a la obra para preparar una tarta tipo tiramisú , con su mascarpone, bizcochos de soletilla empapados en café y unos preciosos copetes de crema de mantequilla. Si lo prefieres más frutal, prueba la mousse de manzana con crema de yogur . ¡A disfrutar de las propuestas y la primavera también en la mesa, que en varias comunidades celebran un puente festivo!