Los amantes de las recetas mexicanas y de los guisos de carne, están de enhorabuena, porque el plato que vamos a explicar ahora reúne ambas características y las eleva a una dimensión superior. Es el 'cortadillo norteño' , un plato típico del norte de México , que se prepara con carne de res . Cuando se habla de 'cortadillo' en México se alude a la forma en que se corta la carne de res, en trozos no muy grandes. Este es el ingrediente principal de este sabroso guiso que lleva, además, verduras y hortalizas. ¿Quieres aprender a cocinarlo? Si en México es común preparar comida con carne de res, en el norte es muy típico preparar el cortadillo de la forma en que te vamos a enseñar, si bien es cierto que existen muchas variantes de este plato rico y tradicional. La versión que te dejamos a continuación es sencilla y deliciosa. ¿Sabes cuál es la diferencia entre la carne de ternera y la de res? Pues según explican los expertos, ambas son carne de vacuno, pero la ternera es más joven y la res se refiere a la carne de buey, más tradicional en México que la primera.