Después de la visita de los Reyes Magos y de todas las reuniones familiares en forma de comilonas inacabables, parecería que quisiéramos huir de la cocina y olvidarnos por unos días de ingredientes y recetas, pero no podemos olvidarnos de comer. Queremos seguir cocinando para cuidarnos. Con los ingredientes más frescos, con recetas tradicionales y sobre todo, con preparaciones sencillas que nos faciliten el día a día en la vuelta a la rutina. Para esta semana te proponemos unos calabacines rellenos de pollo con bechamel y queso , una receta original para tomar distancia de las berenjenas rellenas más virales y que, además, puedes rellenar también con vegetales. En la línea de los ingredientes más frescos y especiales y para darte libertad de elección, puedes prepararte un fantástico arroz con verduritas de temporada y tus setas favoritas (recuerda: si no es la temporada adecuada, puedes optar por setas de cultivo o preparados congelados a tu gusto) Para los días de frío, te irá de lujo la receta de sopa de cebolla y queso de cabra especiada con romero que te proponemos. Agradecerás que te la preparen por la noche (si te acuerdas de pasarles la receta a tus familiares próximos) y si no, siempre puedes prepararla tú en un santiamén, porque es una elaboración tremendamente fácil. Como plato principal, te propongo un pollo cocinado en cocotte, el más tierno que has probado jamás , y un bacalao al horno con pisto y muselina de ajo que está delicioso. Mi sugerencia de postres viene capitaneada por unas elegantes natillas en blanco y negro que podrás servir en vasito y lucirán deliciosas, y un bizcocho súper esponjoso de manzana con sabor a pueblo y receta de la abuela, que no te cansarás de repetir como receta infalible de la semana .