El hojaldre es ese ingrediente todoterreno que deberíamos tener siempre en la nevera porque te permite improvisar una receta rapidísima en nada de tiempo. Mientras se precalienta el horno puedes ir preparando el relleno con lo que en menos de 1 hora lo tendrás listo para degustar. Es muy cómodo trabajar con él, combina con cualquier ingrediente, requiere horneado, está bueno frío y es adecuado tanto para recetas saladas como dulces. Asimismo, cuenta con la enorme ventaja de estar disponible en cualquier supermercado en envases de una lámina (o en packs de dos más económicas), ya sea refrigerado o congelado. En esta ocasión te propongo que apartes el salado y te prepares para disfrutar de la riquísima tarta costrada de Soria, un milhojas de hojaldre relleno de crema en su origen que en la actualidad también lleva nata. Se cubre con hojaldre desmenuzado, azúcar glas y, en ocasiones, almendra picada. Aunque su presentación pudiera parecer sencilla, se trata de un postre elegante y delicado con un riquísimo sabor muy presente en las celebraciones de los sorianos. Puedes encontrarlo en confiterías y pastelerías de dicha provincia o animarte a hacerlo tú mismo. Aunque es muy fácil trabajar con el hojaldre, especialmente si no lo tienes que hacer tú, es importante que tengas en cuenta un aspecto: el calor. Al hojaldre no le sienta nada bien el calor ya que pierde firmeza y resulta más difícil trabajar con él , de ahí que no se recomiende sacarlo de la nevera hasta justo el momento de su uso. Por otro lado, en la receta que nos ocupa, es importante que una vez lo tengas horneado dejes que se enfríe por completo antes de añadir la crema pastelera y la nata. Por lo demás, solo tienes que seguir el paso a paso y ¡verás qué exito! Otras tartas de hojaldre que están riquísimas La llamativa tarta de hojaldre con crema y frutos rojos cuenta con una base crujiente hojaldre que combina a las mil maravillas con la suave crema de vainilla y los refrescantes frutos rojos. Si prefieres las peras, aquí tienes esta exquisita tarta de peras y crema con hojaldre . Para que este quede muy crujiente, llévalo enseguida al horno una vez lo hayas rellenado. De esta manera, evitarás que se humedezca. La tarta Regina con hojaldre es otra de las tartas que merece la pena probar. Es importante que tanto el hojaldre como la crema pastelera estén bien fríos a la hora de montar la tarta. Un truco para conseguirlo es hacer las dos elaboraciones el día anterior y luego refrigerarlas hasta el día siguiente. ¿Buscas una idea original? La tarta de manzana y hojaldre del revés es una opción de lo más interesante. Elaborada al estilo de la tarta tatin, es sencilla de realizar y queda muy vistosa. Por último, la tarta de crema de avellanas y peras , será la perdición de los paladares más exigentes. Lleva unas peras cortadas en abanico sobre una crema hecha con avellanas batidas con margarina, azúcar, harina, huevos y licor de avellanas.