Esta receta de postre frío de mango es ideal para cuando quieres preparar una receta dulce distinta y sorprendente, con fruta y pocos ingredientes más, y que además guste a toda la familia. Que no es poco, ¿verdad? Pues si al hecho de que solo necesitarás cuatro ingredientes para elaborarlo se une el hecho de que no tendrás ni que encender el horno, lo que simplifica considerablemente el proceso culinario, entenderás por qué este es el postre que andabas buscando. También, y no menos importante, está el concepto de la preparación con antelación . Haces el postre en un ratito que tengas libre, lo dejas reposando en la nevera (un paso que, además, es imprescindible para que el postre adquiera consistencia) y te olvidas de él hasta el momento de servirlo. Eso sí, te recomendamos que el chocolate lo ralles en el último momento, si no, con la humedad del postre quedaría como empastado y no sería tan bonito. Hablando de estética: monta el postre en una fuente que puedas llevar a la mesa, como un recipiente de cristal, metacrilato o loza, porque este postre no se desmolda, se sirve en el molde en el que se monta y luego se corta en porciones ya en la mesa. Ahora que ya lo sabes todo, descubre cómo se hace este irresistible postre frío de mango. ¡Riquísimo! Nos encantan estos pasteles tan fáciles de preparar y perfectos para el verano: no solo son muy refrescantes, sino que para hacerlos no es necesario utilizar el horno, lo que es genial ahora que hace tanto calor. Es un aliciente a tener en cuenta. El mango, un sabor muy exótico El mango es una fruta tropical que tiene su origen en la India, aunque hoy se cultiva en la gran mayoría de las zonas tropicales y subtropicales. Se trata de una fruta común que también encontramos fácilmente en nuestros mercados. A la hora de elegir un mango para hacer este tipo de pay lo importante es que esté bien maduro, ya que así tendrá mucho más dulzor y un sabor más intenso. Para saber si está en su punto fíjate en el color de la pulpa: esta debe ser de color naranja. Eso significa que puedes utilizar un mango que haya madurado de más en la nevera y ya no tenga la textura ideal para tomarlo tal cual, como fruta fresca. Además de lo rico que está, el mango contiene un sinfín de de nutrientes y vitaminas. Y no solo eso, también es bajo en grasa y muy rico en fibra, por lo que es un alimento de lo más saludable. ¿A qué esperas para probar esta receta fácil y deliciosa? Alternativas para tu postre de mango y galletas Como puedes imaginar, este postre es fácilmente tuneable con otras frutas de temporada y con otros dulces. Sustituye el mango por melocotón, paraguayos, papaya o melón. Este tipo de frutas, de textura suave y con mucha cantidad de agua, son ideales para preparar este postre frío. En Cocina Fácil hemos utilizado galletas tipo María para preparar el postre, pero por supuesto puedes emplear las galletas que prefieras: cuadradas, napolitanas, cookies... Puedes comprarlas, pero también puedes hacerlas tú. En lugar de galletas, utiliza dulces abizcochados para hacer capas entre la crema de fruta. Puede ser bizcocho (cortado en láminas finitas), sobaos pasiegos, bizcochos de soletilla, brioche... Si quieres aprovechar unas magdalenas (o cualquier otro dulce que no puedas cortar en láminas), desmenúzalas con las manos y extiende esas migas sobre la crema de mango.