Me pierden las tartas de queso , todas ellas. No me canso de hacerlas y de transformarlas experimentando tanto con distintos tipos de queso como con salsas de variados sabores. Lo que sí tengo que confesar es que nunca la había probado con jengibre, hasta que una amiga me dio la idea . Ya te adelanto que el resultado me encantó, así que aquí tienes la receta del ginger cheesecake para poder probarla cuando te apetezca. Como la mayoría de las tartas de queso, lleva dos elaboraciones: por un lado, la base y por otro el relleno . Una tercera sería la cobertura, en caso de decidir sustituir la mermelada por un coulis o salsa de frutas casero. Para hacer la tradicional base de tartas, tendrás que desmenuzar las galletas y mezclarlas con mantequilla, para tener así una base compacta y resistente. En este caso utilizaremos galletas de jengibre porque justo es ese sabor el que buscamos, pero aquí tienes otras ideas con base de galletas igual de apetecibles: tarta de galletas de la abuela , tarta de galletas y chocolate negro sin horno , tarta fría de galletas con dulce de leche o tarta de mandarina, galletas y queso , un postre muy vistoso, resultón y refrescante. En cuanto al jengibre, lo ideal es que lo utilices fresco , que no te costará nada encontrar en la mayoría de establecimientos de alimentación. Como te sobrará, puedes usarlo en otras recetas como tartar de frutas al jengibre , galletas navideñas de jengibre , sopa de cúrcuma y jengibre con garbanzos , velouté con arroz y tofu ahumado al jengibre , smoothie de jengibre y mango y osobuco de pavo con piña y jengibre . Como ves, todos ellos son muy buenos ejemplos de lo versátil que resulta el jengibre y el juego que te puede dar en cocina. Más tartas de queso para chuparse los dedos La tarta de queso y chocolate blanco cuenta con un plus de lo más interesante: ¡no necesita horno! Para el relleno necesitarás chocolate blanco, cuajada y queso crema. Como cobertura, una deliciosa mermelada de melocotón. El queso cottage está de moda, como puedes comprobar en esta tarta de cottage, yogur griego y miel . Una receta más ligera que la habitual, sin azúcar y con mucha proteína. El único azúcar añadido es el glas que se utiliza para espolvorear, y que puedes obviar sin problema. ¿Eres chocolatero? Prueba esta tarta de queso marmolada de tres chocolates que tampoco lleva horno. Solo necesitas chocolate, unas láminas de gelatina y meterla varias horas en la nevera para que cuaje. ¡Está riquísima! Por último, también te proponemos una tarta de queso en airfryer , para la que tan solo necesitas 3 ingredientes: ricota, huevo y eritritol. Saludable, ligera y rápida.