El pollo con verduritas más infravalorado pero más delicioso y fácil de hacer (¡en 10 minutos y al horno!)

Prepara este pollo asado al horno con verduritas como la berenjena, calabacín, zanahoria, cebolla morada y pimiento. Es sencillo de preparar, todo al horno.

Amanda Laporte

Pollo asado con verduritas

Pollo asado con verduritas.

Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA
4 personas
45 min
285 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Las recetas elaboradas con pollo son un comodín en la cocina. Acostumbran a ser sencillas de preparar, rápidas y siempre gustan. Por supuesto, este pollo al horno con verduras es un claro exponente de este tipo de platos. No necesitas demasiado tiempo en la cocina ni ser un experto para obtener un resultado espectacular que los dejará a todos con ganas de más. Se convertirá en tu comodín para las comidas familiares o con amigos, ya que puedes usarlo como plato único y añadir unas tapas de picoteo como entrante.

Además, dejar la cocina en orden una vez has acabado, no va a ser un problema porque todo se prepara en una única bandeja. ¡10 minutos y tu cocina estará, de nuevo, en perfecto estado de revista!

Ingredientes paraEl pollo con verduritas más infravalorado pero más delicioso y fácil de hacer (¡en 10 minutos y al horno!)

  • 4 cuartos traseros de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 2 cebollas moradas
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

1. Prepara las verduras

Precalienta el horno a 180 °C. Comienza limpiando y preparando las verduras. Lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en tiras gruesas. Raspa las zanahorias y córtalas en rodajas. Despunta el calabacín y la berenjena, lávalos bien y córtalos en dados medianos. Pela las cebollas moradas y córtalas en gajos.

2. Coloca las verduras en la bandeja

Distribuye todas las verduras en una fuente apta para horno. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Remueve ligeramente para que todas las verduras queden bien impregnadas de aceite y condimentos.

3. Prepara el pollo

Limpia los cuartos traseros de pollo, lávalos bajo el grifo y sécalos bien con papel de cocina. Salpimiéntalos generosamente por ambos lados y colócalos sobre las verduras en la bandeja.

4. Hornea el conjunto

Riega todo con un hilo más de aceite de oliva y lleva la bandeja al horno. Deja que se cocine durante unos 35 minutos. Pasado este tiempo, comprueba que el pollo esté dorado y cocido por dentro. Si es necesario, déjalo unos minutos más.

5. Dale el toque final

Saca la bandeja del horno y espolvorea con perejil fresco lavado y picado. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los jugos del pollo y las verduras se asienten.

El truco

Si quieres que el pollo te quede súper crujiente, sube la temperatura del horno al máximo los últimos 5 minutos de asado. Conseguirás una piel dorada y crujiente sin que se reseque el interior.

Consejos para conseguir un pollo asado perfecto:

  • Verduras bien cortadas: Para asegurar una cocción uniforme, intenta que los trozos de verduras sean similares en tamaño. Así evitarás que unas queden crujientes mientras otras se cocinan en exceso.
  • Marinado previo: Si tienes tiempo, marina el pollo con aceite de oliva, ajo, limón y hierbas frescas durante al menos 1 hora antes de hornearlo. Esto intensificará el sabor y mantendrá la carne jugosa.
  • Jugo extra: Si ves que las verduras se están secando en el horno, añade un chorrito de caldo de pollo o vino blanco durante la cocción. Esto aportará un toque extra de sabor.

Este pollo asado con verduras es tan versátil que puedes adaptarlo fácilmente a tus preferencias, con opciones para todos los gustos. Si quieres darle un giro diferente, prueba a añadir patatas baby cortadas por la mitad para hacerlo más contundente. También puedes incluir champiñones o tomates para añadir más jugosidad.

Así, tienes la garantía de un plato fácil, completo y perfecto para cualquier día de la semana. Su preparación sencilla y rápida lo convierte en una receta imprescindible para conservar en tu recetario. Anímate a probarla. ¡Seguro que repites!

Y si te ha gustado esta receta de pollo asado que te proponemos desde Cocina Fácil, te recomiendo probar el clásico pollo asado al limón, sencillo y con un sabor espectacular, o unos muslos de pollo al horno marinados con cebolla, vino y limón, mis preferidos y que siempre salen bien. Si lo que buscas es una receta para una ocasión especial, no te pierdas el pollo al horno con frutos secos, un plato con un sabor muy especial.

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