Pollo agridulce al limón con piña

Disfruta de unas brochetas de pollo agridulces. Necesitarás marinar previamente unas horas las pechugas y luego cortar del mismo tamaño la carne, la piña y los trozos de pimiento.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

POLLO AGRIDULCE Y PIÑA.
POLLO AGRIDULCE Y PIÑA.
Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS
4 personas
30 min

4

(8 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Asado (parrilla/barbacoa)

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Hay platos que no solo alimentan, sino que crean momentos especiales. Este pollo agridulce es perfecto para una comida distendida y agradable con amigos o familia. Eta receta combina sabores dulces, ácidos y ligeramente especiados, logrando un equilibrio que a mí me parece perfecto. Además, te aseguro que sorprenderás a cuantos lo prueben porque le da un giro al clásico pollo consiguiendo algo completamente diferente. Aunque a primera vista parezca un plato complicado, nada más lejos de la realidad, esta receta no tiene ninguna complicación. ¡Apta hasta para el cocinero más inexperto!

Estas deliciosas brochetas son sencillas de preparar, ideales para reuniones con amigos o familiares, y tienen ese aire exótico que siempre levanta curiosidad. Lo mejor es que no necesitas ingredientes complicados, los encontrarás sin dificultad en cualquier supermercado. Así que, si buscas una forma distinta y divertida de cocinar pollo, no te puedes perder la receta que hoy te traemos desde Cocina Fácil.

Recuerdo la primera vez que probé algo parecido. Fue en una barbacoa improvisada con amigos. Cada uno llevaba algo, y alguien apareció con unas brochetas de pollo con piña. El contraste de sabores y texturas me encantó. ¡Desde entonces, yo soy el amigo que lleva las brochetas! Toma nota de la receta y disfruta, el resultado está garantizado.

Ingredientes paraPollo agridulce al limón con piña

  • 500 gramos de Pechugas De Pollo
  • 1/2 Piña
  • 1 Pimiento Rojo
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Para el macerado
  • 8 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 Limón
  • 3 cucharadas de Miel
  • 4 cucharadas de Mostaza A La Antigua
  • 2 Dientes De Ajo
  • 2 cucharadas de Curry

1. Marina el pollo para potenciar el sabor

Corta las pechugas en dados. Mezcla en una fuente los ingredientes para macerar e introduce los dados de pechuga. Macera de 1 a 6 horas. Cuanto más tiempo, más sabrosa será la carne.

2. Prepara la piña y el pimiento

Parte la piña a dados del mismo tamaño que las pechugas y el pimiento rojo, en cuadrados.

3. Monta las brochetas

Toma las brochetas de madera o metálicas y comienza a ensamblarlas alternando los ingredientes,uun dado de pollo, uno de piña y un trozo de pimiento. Repite hasta llenar cada brocheta. Si usas palillos de madera, sumérgelos en agua durante 20 minutos antes de montar las brochetas para evitar que se quemen al cocinar.

4. Cocina las brochetas a la plancha

En una plancha a fuego medio, y con una cucharada de aceite, pon las brochetas y gíralas a medida que se vayan dorando. Si precalientas bien la plancha el dorado será más uniforme y las brochetas no se pegarán.

El truco

Si dejas el pollo marinar toda la noche en el frigorífico conseguirás un resultado más jugoso y sabroso.

Un plato, mil formas de disfrutarlo. Estas brochetas son tan versátiles que puedes adaptarlas a cualquier ocasión. ¿Tienes una comida informal con amigos? Sirve las brochetas como entrante junto a una ensalada fresca. ¿Quieres algo más contundente? Acompáñalas con arroz blanco o cuscús para un plato principal completo. Incluso puedes añadir un toque de salsa de soja o una pizca de guindilla al macerado si buscas un extra de sabor.

Otra gran ventaja de esta receta es que además de rica es saludable. El pollo es una fuente excelente de proteínas, la piña aporta vitaminas, y el pimiento rojo es un súper alimento. Además, al cocinar a la plancha, casi no tiene grasa. En definitiva, estamos ante un plato igual de ligero que de delicioso.

Compartir estas brochetas en una mesa llena de amigos o familia es una forma de conectar y disfrutar de la comida de manera relajada y divertida. Así que no lo dudes, prepara esta receta, haz disfrutar y sorprende a todos con una forma diferente y deliciosa de cocinar el pollo. ¡Te aseguro que no quedará ni una brocheta en la mesa!

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