El verano se presta a los picoteos y aperitivos al aire libre y la gastronomía española está repleta de tapas tradicionales para estas ocasiones. Bravas, croquetas, pimientos de Padrón, chocos, bombas... seguro que te vienen a la cabeza multitud de tapas tradicionales para organizar un aperitivo en casa. Pero es posible también que no conozcas la tapa que te proponemos hoy en Cocina Fácil: el picadillo de chorizo . El picadillo es una receta típica de Soria y de algunas zonas del sur de España, como Jaén. No es más que la carne de cerdo adobada con ajo y pimentón con la que se elaboran los chorizos, pero cocinada en la sartén. Durante la matanza del cerdo, una vez se había adobado la carne para embutir, se solía apartar un poco y sofreír para probar el punto de sal y especias. Es una tapa facilísima de preparar y para la que necesitas muy pocos ingredientes . Se sirve en cazuelitas de barro con unas rodajas de pan tostado si la quieres como aperitivo, pero también es muy típico el picadillo con huevos fritos, si prefieres un platillo o un entrante. Con qué servir el picadillo de chorizo Lo más tradicional es comer el picadillo con unas rebanadas de pan (tostado o no), pero puedes servirlo también con unas patatas fritas gruesas, que soporten el peso del picadillo encima, con unos totopos de maíz o con cualquier tipo de snacks de pan, como las regañás .