Este es uno de esos platos que se cocinan lentamente y que, al día siguiente, estarán aún más deliciosos, ya que los jugos se habrán integrado perfectamente, ¡una gran ventaja si necesitas preparar un plato delicioso con antelación! Las perdices, un ave de caza muy apreciada en la cocina, se pueden usar para hacer platos tradicionales como las perdices en escabeche o una ensalada de perdiz escabechada con granada . Sin embargo, esta receta tradicional de la cocina toledana también nos sorprendió. Es muy sencilla , pero llena de sabor. La carne de perdiz es muy apreciada por su alto contenido en fibra y por su bajo contenido calórico. Tiene una textura firme que se ablanda en el proceso de cocción y se convierte en un bocado muy sabroso. Las perdices se cocinan a fuego lento con cebollas, vino blanco, vinagre y laurel, lo que les da un sabor profundo y lleno de matices. Este plato es ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial, ya sea una comida festiva o cualquier otra celebración. Si te gustaría aprender a prepararlas, a continuación te dejamos el paso a paso y los ingredientes para que puedas hacer esta receta deliciosa. Es perfecta para momentos de celebración. ¡Anímate! Consejos para un plato más completo Si te ha gustado esta receta, puedes personalizarla a tu gusto. Si lo prefieres, añade un poco más de vino blanco o vinagre para darle un toque más ácido o sabroso. Además, para hacer el plato más completo, sirve las perdices acompañadas de arroz o una guarnición de verduras. De esta manera, tendrás un plato delicioso y equilibrado que gustará a todos. Guarniciones que te quedarán de lujo Te damos algunas ideas para hacerte más sencilla la elección del complemento a tus perdices: Verduras salteadas con trufa Champiñones marinados Berenjenas fritas crujientes Puré de patatas Robuchon Palitos de calabacín gratinados