Patatas rellenas de boloñesa

Las patatas rellenas son un acierto seguro en la mesa y, si las rellenas de una exquisita salsa boloñesa como en esta receta, no podrán resistirse.

PATATAS RELLENAS CON SALSA BOLOÑESA.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
40 min

5

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Las patatas rellenas te sirven como entrante, acompañamiento o como cena completa, como estas con salsa boloñesa, que solo necesitas acompañar de un poco de ensalada para tener un plato único exquisito y saciante.

Para que la cocción sea uniforme, elige patatas de un tamaño similar. En esta receta hemos utilizado carne de ternera, pero puedes incluir cualquier tipo de carne.

Ingredientes paraPatatas rellenas de boloñesa

  • 4 Patatas asadas
  • 200 gramos de Carne De Ternera picada
  • ½ Cebolla
  • 1 Diente De Ajo
  • Tomillo
  • ½ cucharaditas de Azúcar
  • 300 gramos de Tomate Triturado
  • 50 gramos de Queso Parmesano
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

1. Saltea la carne

Pela y pica la cebolla y el ajo. Sofríelos en un hilo de aceite 5 min. Añade la carne y saltéala 3 minutos. 

2. Añade el tomate

Añade el tomate, el azúcar, sal y pimienta. Tapa y deja cocer 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Destapa y continúa la cocción hasta que empiece a espesar. Echa el tomillo picado y cuece 2 minutos.

3. Vacía las patatas

Corta las patatas por la mitad a lo largo, vacíalas y rellénalas con la salsa. Espolvorea el queso rallado y gratínalas en el horno precalentado a 180°.

3. Vacía las patatas

El truco

Mezcla carne de cerdo y de ternera a partes iguales y añade al sofrito 1 zanahoria, 1 ramita de apio y 50 ml de vino blanco.

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