Si cuando piensas en crepe s, solo te las imaginas rellenas de algo dulce , esta es tu receta para ampliar horizontes... Hoy, en Cocina Fácil hemos preparado unas crepes saladas, caseras, rellenas de una boloñesa de carne y verduritas . Para nuestra boloñesa hemos utilizado carne de ternera y todo tipo de verduritas, para hacerlas más saludables y ricas: berenjena, cebolla, zanahoria, calabacín y pimiento rojo . Cortado todo bien menudito, eso sí. Las puedes servir en forma de triángulos, como hemos hecho nosotros, o bien en rollitos. Y si no quieres hacer crepes caseras , un recurso fácil y rápido es comprar las típicas tortillas de trigo o de maíz, típicas de la cocina mexicana. Las calientas, las rellenas y listo. Otras buenas ideas para tus crepes saladas es rellenarlas de espinacas, jamón y queso o de verduras salteadas con piñones , por ejemplo. Para esta receta solo utilizamos la sartén, primero para hacer las crepes y luego para hacer la boloñesa del relleno. Pero si no tienes prisa y quieres dar un toque extra, puedes gratinarlas al horno con queso y con parte de la salsa de tomate de base.