Me encantan las frutas rojas. Frambuesas, arándanos, grosellas, moras, fresas... siempre que las veo en la frutería siento la necesidad de llevarme algunas a casa. Así, luego puedo preparar alguna de mis recetas favoritas con ellos: la sopa de frutos rojos con nube de mascarpone , las siempre agradecidas tortitas de plátano con frutos del bosque , el instagrameable crumble crujiente de frutos rojos , la deliciosa tarta sin horno de galletas digestive y mousse , o los suaves pastelitos de ricota con salsa de frutas rojas . Hoy quiero añadir una receta dulce a mi recetario de postres con frutos rojos. Es una propuesta tan llamativa como fácil de hacer , y con truco incluido por si quieres hacerlo en menos tiempo todavía. Como verás, la idea es muy sencilla y se resume en preparar un bizcocho, partirlo horizontalmente en tres partes y rellenarlas con buttercream (literalmente, crema de mantequilla). Hacer este bizcocho no es complicado ni difícil, pero ganarás tiempo si lo compras ya preparado (este es mi truco para hacer el postre en 10 minutos). ¿Es mejor que el bizcocho sea casero? Evidentemente sí, pero esta es una opción 10 cuando te surge un acontecimiento inesperado y necesitas tener un postre con el que quedar fenomenal sin complicarte la vida. Además, no tendrás que esperar a que se enfríe para rellenarlo. En cuanto a la buttercream, puedes aromatizarla indistintamente con lima o limón, pero ten en cuenta que la lima es más aromática . Para aprovecharla al máximo, ralla la corteza directamente sobre la crema ya que también caerán pequeñas partículas de su preciado aceite esencial, concentrado en la corteza. Por supuesto, lávala antes bien a conciencia. La decoración es muy importante en este pastel de limón. Lava y seca bien las frutas antes de utilizarlas; si no las encuentras todas, puedes combinar dos de ellas, dándole prioridad a los arándanos ya que es la única que no es roja y así propicias ese bonito contraste. Otra idea es utilizar un molde rectangular en vez de redondo, con lo que también te quedará muy vistoso y elegante. Más bizcochos esponjosos para tu recetario Seguimos con los cítricos, pero esta vez no es el limón el protagonista sino la naranja. Toma nota porque este bizcocho de naranja con chispas de chocolate es de lo mejorcito que vas a encontrar. La segunda propuesta viene en forma de bizcocho esponjoso casero de vainilla y te aviso que, cuando lo pruebes, no podrás dejar de prepararlo. Y por último, un bizcocho esponjoso de fresas y cobertura de nata , elaborado con fresas naturales troceadas tanto en el interior como en la cobertura. ¡Delicioso!