Si hay algo que me pierde en la cocina, son los postres fáciles de hacer pero que parecen sacados de las vitrinas de una pastelería . Y os puedo asegurar que estos pancakes con sorbete de limón y frutos del bosque entran directamente en esa categoría. Imagínate poder disfrutar en tu propia casa de unos pancakes esponjosos, con un toque dulce, pero sin empalagar, acompañados de un sorbete de limón fresquito y ese punto ácido de los frutos rojos. ¿Se te hace la boca agua? Pues espera a probarlos. Lo mejor de esta receta es que no necesitas ser un experto para que salga bien. No hay trucos complicados, ni ingredientes raros. Solo hay que mezclar, hornear y el postre está listo. Además, al usar harinas sin gluten como la de trigo sarraceno y la de teff, estos bocaditos quedan con una textura ligera, sorprendente y por supuesto súper agradable. Y para prescindir del azúcar refinado le damos el toque dulce usando sirope de agave, que además de ser sanísimo aporta un sabor suave y natural. Si nunca has probado a hacer pancakes en casa, con esta receta de Cocina Fácil te lo ponemos en bandeja de plata. Aprovecha el momento, te aseguro que son perfectos para sorprender en un desayuno especial, una merienda o incluso como postre en una comida especial. La combinación con una bola de sorbete de limón es simplemente espectacular. Tienes que preparar esta maravilla . ¡No hay excusas! Tienes que preparar esta receta en tu cocina, porque es fácil, porque está deliciosa y porque es un postre que no empalaga y gusta a todo el mundo . Es el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo refrescante. Además, la mezcla de harinas sin gluten hace que sean más digestivos y ligeros que los pancakes tradicionales, sin perder un ápice de sabor. También es una receta que se adapta a cualquier momento. ¿Desayuno especial? Hecho. ¿Merienda con amigos? Perfecto. ¿Un postre rápido pero vistoso? No falla. Y lo mejor es que puedes personalizarla : cambia el sorbete de limón por helado de coco o mango, usa otra mermelada o añade frutos secos por encima para un toque crujiente.