La primera galleta Lotus que probé fue hace ya unos años. Estaba de vacaciones en Bélgica, allá por los años 90, y al pedir un café en un bar me pusieron esta galletita envuelta individualmente, como cortesía, en el plato. Os puedo decir que su textura crujiente y su delicado sabor a caramelo y especias que me encantó. Más tarde, me reencontré con estas galletas belgas en los bares de nuestro país y, a partir de ese momento, decidí que ya no me separaría de ellas. ¡Siempre tengo un paquete en mi despensa! Si quieres descubrir algunas recetas en las que estas galletas tengan un gran protagonismo, no te pierdas el flan de galletas Lotus . Es superfácil y solo necesitas 5 ingredientes para realizarla. También puedes preparar unos sándwiches de helado de galletas Lotus (sin heladera), perfectos para tomar en verano. Y si en casa sois muy golosos, no dejes de probar la tarta de galletas Lotus y mascarpone . Se elabora en 20 minutos y… ¡sin horno! Gracias en parte a las redes sociales, estas exquisitas galletas se han convertido en un ingrediente de moda y su sabor ha entrado en muchas cocinas. Las podemos encontrar en tartas, en muffins, en batidos o, incluso, en helados . Uno de los dulces que está en boca de todos y que tiene una legión de fans es la crema de galletas Lotus . Deliciosa y supercremosa, es un escándalo de buena. La puedes encontrar sin problemas en la mayoría de grandes superficies y tiendas especializadas, pero si te gusta elaborar tus propios dulces, también la puedes hacer en casa. Yo la preparo cada dos por tres y es… facilísima Como ves, la receta de la crema de galletas Lotus no tiene complicación alguna . La podrían hacer incluso los niños. Solo tienes que introducir todos los ingredientes que te indico en la receta en el vaso del procesador y triturar. En función de la textura que quieras tendrás que poner más o menos leche. Ese es el único misterio. En mi casa nos la comemos sobre unas rebanadas de pan tostado a la hora del desayuno o de la merienda (como si fuera crema de cacao y avellanas), pero también la puedes introducir en vasitos y tomar como postre un día que tengas invitados a comer, o usar para rellenar un bizcocho o preparar una tarta . Además, lo bueno es que, una vez hecha, si la guardas en un recipiente hermético y la dejas en la nevera, la crema te durará en perfectas condiciones durante 1 semana . Seguro que ya tienes ganas de prepararla, ¿verdad? Un poco de historia Creadas en una pastelería de la localidad belga de Lembeke, las galletas Lotus iniciaron su andadura en el año 1932. Estas pequeñas galletas rectangulares, de sabor único y textura crujiente, elaboradas solo con ingredientes naturales y sin colorantes sin conservantes , conquistaron el corazón de los belgas casi de inmediato, pero lo que realmente las catapultó al estrellato fue la idea de envolver cada galleta individualmente y ofrecerlas a los bares, cafeterías y restaurantes. Pronto las galletas Lotus se convirtieron en la mejor opción para tomar con el café. De hecho, Lotus Biscoff proviene de la contracción de las palabras ingresa Biscuit (galleta) y coffee (café). Un matrimonio de sabores que hoy en día se ha extendido por todo el planeta y sigue despertando pasiones.