Los pasteles de pescado son una de esas joyas gastronómicas que nunca pasan de moda. Ideales como entrante, son versátiles y ofrecen infinitas posibilidades: hay versiones con merluza y langostinos , con salmón, bacalao y verduras , incluso con un espectacular toque de alcaparras . Pero si me preguntas, este pastel que combina merluza y salmón es mi favorito. Cremoso, cargado de sabor y acompañado de una salsa rosa casera, es un verdadero espectáculo. Este pastel salado no solo es delicioso, además también tiene un aire sofisticado que lo convierte en la mejor opción para celebraciones o cenas especiales . Y quieres una receta para las cenas de los niños sin arruguen la nariz ante el pescado, esta receta puede ser un gran aliado. ¿Quién podría decir que no a un pastel suave y jugoso, presentado con una salsa tan irresistible? Consejos extra para que cualquier pastel de pescado te salga perfecto: Elige un buen pescado: Opta por merluza y salmón frescos, ya que su calidad marcará la diferencia en el sabor final del pastel. Si no encuentras gambones, puedes sustituirlos por gambas o langostinos pequeños. Molde adecuado: Usa un molde de silicona o de metal con cierre hermético para que el pastel se desmolde sin esfuerzo. Baño María sin complicaciones: Coloca un paño en el fondo de la bandeja del horno donde pondrás el agua. Esto evitará que el molde se mueva mientras horneas. Lo que me encanta de los pasteles de pescado es su capacidad de adaptarse a cualquier ocasión. Puedes prepararlo con ingredientes que tengas a mano , añadir un toque picante a la salsa rosa para un resultado más atrevido, o incluso sustituir el salmón por atún si buscas una versión más económica. Además, su textura suave y su sabor delicado lo hacen perfecto tanto para adultos como para niños. Si buscas un plato que combine tradición y creatividad, este pastel de merluza y salmón con salsa rosa es tu mejor opción. Es fácil de preparar, delicioso y versátil , ideal para sorprender a tus invitados o para disfrutar de una comida en familia. ¿A qué esperas para hacerlo? Estoy seguro de que se convertirá en uno de tus favoritos.