Recetas con champiñones: 47 propuestas fáciles y sabrosas (rellenos, de guarnición, salteados...)

Los champiñones son, sin duda, uno de los tesoros culinarios que tenemos en la nevera. Y es que estos hongos, que podemos encontrar durante todo el año en el mercado, además de ser muy fáciles de preparar y baratos, son muy saludables y se adaptan a todo tipo de recetas.

Puedes consumir champiñones crudos en ensaladas o cocinados en cremas, tortillas, revueltos, salteados, brochetas, guisos… Ideales como una cena ligera, como guarnición o como acompañamiento, tanto de carnes como de pescados, son muchas las personas a las que les encanta rellenarlos con los ingredientes más variopintos. Cuando vayas a comprar, no te olvides de ellos porque son un auténtico comodín en tu cocina.

Un apunte: a la hora de limpiarlos, acuérdate que no deben sumergirse en el agua porque pierden su aroma y sabor, además de quedar aguados. Simplemente, córtales el pie y retira la tierra que puedan tener con un trapito húmedo o un pincel. Y si prefieres lavarlos, pásalos rápidamente bajo el grifo y úsalos enseguida.

Crema de champiñones, puerro y patata con aceite de perejil

Si en casa os encantan las sopas y cremas y siempre estás buscando nuevas ideas para deleitar a los tuyos, aquí tienes una propuesta perfecta para ti: una crema de champiñones. Es tan sencilla de realizar que incluso las personas con poca maña en los fogones saldrán airosas.

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Champiñones rellenos de jamón y huevos de codorniz

Perfectos para servir en una comida o cena en la que quieras quedar muy bien, estos champiñones rellenos son una auténtica delicia para el paladar. Llevan daditos de jamón de York, cebolla, los tallos de los champiñones… y, como toque especial, un huevo de codorniz. Al hornearlos, procura que la yema quede líquida. Así quedarán todavía más ricos. 

Más recetas de champiñones rellenos

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Muffins de champiñones y espinacas

¿Buscas un entrante sencillo de hacer y resultón? No te pierdas estos muffins de champiñones y espinacas. Quedan esponjosos, tiernos y con un sabor que conquistará a todo el mundo. Un consejo: procura hacer más de la cuenta porque, a la que los lleves a la mesa, van a desaparecer.

Más muffins con champiñones

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Lasaña fría de verano con champiñones, espinacas, queso y tomate

Si, cuando suben las temperaturas, solo te apetece comer platos ligeros y fresquitos, aquí tiene una opción que te va como anillo al dedo: una lasaña fría con champiñones. Es rápida, fácil de hacer y, además, la puedes preparar con antelación.

Carpaccio de champiñones, un entrante delicioso y ligero

¿Nunca has comido champiñones crudos en forma de carpaccio? Pues están riquísimos. La única indicación es limpiarlos bien, para que no tengan restos de tierra, y cortarlos muy finitos con la ayuda de una mandolina. Para que no se oxiden, riégalos con un poco de zumo de limón.

Salteado fácil de champiñones, berenjena y espárragos, con jamón serrano

Si te apetece comer sano, sin tener que estar mucho tiempo en la cocina, y, además, que el resultado final sea exquisito, apúntate este salteado de champiñones, berenjena y espárragos. A la que lo pruebes, te conquistará. 

Pan relleno de queso fundido y champiñones

Estamos convencidos que, a la que lleves este original pan relleno a la mesa, dejarás a todos tus comensales con la boca abierta. Y es que es de lo más original. Se prepara con hogazas de pan, champiñones y dos tipos de queso fundente: gouda y emmental.

Patatas con pimientos y champiñones salteados

Las patatas, combinadas con los pimientos y los champiñones, forman un plato, lleno de color, aromas y sabores, que te cautivará desde el primer momento. Antes de servir, se enriquecen con un refrito de ajos mezclado con pimentón dulce.

Más recetas de patatas con champiñones

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Risotto con foie y champiñones

Este risotto que te descubrimos hoy es una maravilla. Queda supercremoso y tiene un sabor, muy original, que te cautivará desde el primer momento. Su principal particularidad es que, una vez el arroz está al dente, en el último minuto de cocción, se le agrega el foie, cortado en trocitos.

Más recetas de arroz con champiñones

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Tortilla superjugosa de champiñones y jamón ¡en 15 minutos!

El título de esta receta lo dice todo. Y es que esta tortilla queda tierna, gustosa y de lo más jugoso. Primero, se saltean los champiñones con un ajo picadito y, luego, se le agregan el perejil y el jamón. En el momento de cuajarla, no la dejes mucho tiempo cocinando. Con 3 o 4 minutos por lado será suficiente.

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Espaguetis con carne y champiñones

La pasta es uno de los mnejores acompañantes de los champilones, ya que te ayudará a disfrutar aún más de su sabor. En esta propuesta, hemos preparado unos espaguetis con carne y champiñones

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Ternera estofada a la húngara con puré y champiñones

Los champiñones son también la guarnición perfecta para cualquier plato, pero si hay un acompañante con el que su sabir se ve realzado es la carne. En esta propusta, hacemos una ternera estofada a la húngara con puré y champiñones. ¡Para chuparse los dedos!

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