Judías verdes con tomate y huevo, cena fácil y sabrosa

Anímate a preparar esta deliciosa receta perfecta para una cena sencilla y nutritiva, con ingredientes que probablemente ya tienes en casa

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

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Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Judías verdes con tomate y huevo
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas

4

(26 votos)

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Baja

¡Las judías verdes están en su mejor momento! Esta receta de judías verdes con tomate y huevo es perfecta para quienes buscan una comida sencilla, nutritiva y deliciosa. Combina judías verdes cocidas con tomate y huevo, creando un plato lleno de sabor y textura. 

Ingredientes paraJudías verdes con tomate y huevo, cena fácil y sabrosa

  • Judías verdes frescas
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Huevos al gusto

1. Prepara las judías y las verduras

Limpia las judías verdes, desechando las puntas, y córtalas en trozos. Pela y corta la patata y la zanahoria en trozos pequeños. Cocina las judías, la patata y la zanahoria al vapor hasta que estén tiernas.

2. Sofríe la cebolla

Mientras se cocinan las verduras, pica una cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite hasta que tome un color dorado. Añade salsa de tomate a la cebolla y sazona al gusto con sal. Deja que la salsa cocine a fuego medio durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.

3. Combina los ingredientes

Una vez que la salsa de tomate esté lista, incorpora las judías verdes, la patata y la zanahoria a la sartén. Cocina todo junto durante 5 minutos más a fuego medio, con la sartén tapada, para que los sabores se mezclen bien.

4. Cocina los huevos

Mientras las verduras terminan de cocinarse, pon a hervir agua en una cacerola y cuece los huevos durante 6 minutos para obtener una yema ligeramente líquida. Luego, enfríalos en agua con hielo y pélalos.

5. Sirve y disfruta

Sirve las judías verdes con tomate y las verduras en un plato, acompañadas de los huevos cocidos.

Para hacer esta cena, solo necesitarás ingredientes fáciles que probablemente ya tienes en casa: judías verdes frescas, patata, zanahoria, cebolla, salsa de tomate, sal y huevos. La receta es rápida y fácil, ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. En poco tiempo, tendrás una comida casera que gustará a toda la familia.

Además, esta receta es una excelente manera de disfrutar de las judías verdes en su mejor momento. Se cocinan junto con patata y zanahoria, y el huevo aporta una textura cremosa que complementa muy bien el plato. La salsa de tomate une todos los ingredientes y añade un sabor delicioso.

¡Anímate a preparar esta cena hoy mismo! Es una forma fácil y rica de aprovechar los ingredientes frescos de temporada y disfrutar de una comida casera que, seguro, será todo un éxito.

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