Las verduras muchas veces tienen mala fama, sobre todo entre quienes buscan platos llenos de sabor. Pero este salteado de judías verdes con habitas y jamón es la mejor forma de cambiar esa percepción. El jamón potencia los sabores, las habitas aportan cremosidad y el pimiento asado un toque ligeramente dulce que equilibra todo el conjunto. Si aún crees que las verduras son aburridas, esta receta te hará cambiar de idea. Las judías verdes han sido siempre una guarnición clásica en la cocina española, pero al añadir habitas baby en aceite y taquitos de jamón serrano, logramos una versión modernizada , deliciosa y con contrastes de texturas y sabores difícil de superar. Repleta de beneficios para la salud, muy fácil de preparar y apta para cualquier ocasión. Esta receta lo tiene todo para triunfar. Si quieres darle un giro diferente, puedes sustituir el jamón por beicon , que aportará un toque ahumado y crujiente. En este caso, saltéalo antes de añadir el resto de los ingredientes para que quede bien dorado. Otra variante interesante es añadir un toque de ajo laminado en el salteado, lo que potenciará aún más el aroma del plato. Y si te gusta un punto más cremoso, puedes incorporar una cucharada de queso rallado al final de la preparación, dejando que se funda ligeramente con el calor residual. Una de las ventajas de este plato es que se puede preparar con antelación y guardar en la nevera durante un par de días. Lo ideal es conservarlo en un recipiente hermético para que no absorba olores de otros alimentos. Para recalentarlo, simplemente ponlo en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y saltéalo un par de minutos hasta que recupere su textura original. Si estás buscando una f orma fácil de incluir más verduras y legumbres en tu dieta sin renunciar al placer de un plato bien sabroso, esta receta es perfecta para ti. Pruébalo en casa y descubre cómo una receta tan sencilla puede convertirse en una de tus favoritas. ¡A cocinar!