Plato emblemático de la cocina china, el arroz frito es una auténtica delicia para el paladar. Queda suelto, firme y con un sabor espectacular. Aunque el más famoso en todo el mundo es el arroz tres delicias , en los recetarios podemos encontrar infinidad de versiones. Una de ellas es, por ejemplo, el arroz frito con anacardos y almendras . Pruébala porque está riquísima. Hoy te traemos una receta que te encantará y que puedes usar en tus menús del día a día: un arroz frito con pasas y verduritas . Muy sencillo de realizar, lleva, además del arroz, pasas de Corinto y unos daditos de jamón de York y de pimiento verde. A la que lo pruebes se convertirá en uno de tus platos favoritos. Y si tienes niños en casa, te lo pedirán cada dos por tres. Pasos esenciales La elaboración de este arroz frito no tiene complicación alguna. Es tan sencillo que todo el mundo, incluso los cocineros principiantes, saldrán victoriosos. Para que quede perfecto, elige una variedad larga, tipo basmati o thai . Primero, tienes que lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga limpia y, luego, cocerlo el tiempo indicado por el fabricante. Más o menos unos 18 minutos. Ten presente que el grano, después de la cocción, debe quedar entero y al dente. Así, al comerlo, tendrá cierta presencia en nuestra boca. Mientras se cuece el arroz, prepara el resto de ingredientes. Primero dora la cebolla y un diente de ajo hasta que la primera esté transparente y, luego, agrega el pimiento y el jamón de York cortados en daditos o en tiritas finas, y las pasas de Corinto, previamente hidratadas. Déjalos rehogar unos minutos (el pimiento debe quedar poco hecho) y, enseguida, incorpora el arroz. En este punto, solo te quedará saltear todos ingredientes brevemente. Un apunte: si quieres preparar este arroz al más puro estilo oriental, lo ideal es utilizar un wok , pero si no tienes, puedes usar una sartén antiadherente profunda. El plato quedará igual de rico. Ideas y variantes para el arroz frito con pasas y verduritas Puedes servir este arroz caliente o frío, como una ensalada . En este último caso, alíñalo con una vinagreta y una cucharada de salsa de soja. Antes de llevar a la mesa, enriquece este arroz frito con unos frutos secos . Opta por almendras, anacardos, nueces, pistachos… También puedes decantarte por unas semillas de sésamo. Le aportarán sabor y textura. Las pasas de Corinto se pueden sustituir por arándanos deshidratados . Nosotros hemos utilizado pimientos verdes, cebolla y ajo, pero puedes agregar otras verduras que tengas en casa. Prueba, por ejemplo, con judías verdes, calabacín, pimientos rojos, zanahorias, champiñones … Para que todas las hortalizas y las setas queden bien integradas con el resto de ingredientes, córtalas en juliana fina. Para completar este plato, añade unos langostinos o unas gambas salteados previamente. También puedes incorporar una tortilla francesa , cortada en daditos, tiritas de cerdo o los restos de un pollo asado. Y para decorar puedes optar por unos brotes de soja o de alfalfa .