Si estás buscando una receta fácil, rica y rápida que sea perfecta para tener preparada con antelación en la nevera, estos huevos rellenos de atún, piquillos, cebolleta, surimi y mayonesa son una opción ideal, además de económica. En Cocina Fácil hemos enriquecido un poco la clásica receta de los huevos rellenos con atún , que es un básico en muchas casas. Para darle el toque, hemos picado unos pimientos del piquillo en conserva, bien menuditos, también cebolleta y unos palitos de cangrejo, que también solemos tener en el congelador... Su preparación no solo es extremadamente fácil y rápida de hacer , sino que es una plato que le suele gustar a toda la familia, incluidos los más pequeños. ¡Te pedirán que los prepares una y otra vez! Para el acabado final puedes colocar, como nosotros, una cucharadita de mayonesa , cebollino picado y una aceituna o dejar un huevo cocido apartado para rallar la yema por encima y que quede un bonito acabado amarillo como esta otra opción: Los huevos rellenos son una opción versátil y saciante que puede funcionar como entrante, aperitivo, o incluso como un plato principal. ¿Por qué no llevarlos en un táper a la oficina? Como se sirven fríos, son ideales para preparar con antelación y tener una comida preparada y fresquita, lista en cualquier momento. Prepara una mayonesa casera Si quieres darle un toque más especial a la receta, puedes preparar mayonesa casera . Es muy fácil y sabe mucho mejor que la que podemos adquirir precocinada. Solo necesitas yemas de huevo, aceite, jugo de limón o vinagre, y sal. Mezcla las yemas con un chorrito de zumo de limón y la sal, y añade el aceite poco a poco mientras sigues batiendo. En pocos minutos, tendrás una mayonesa casera para acompañar estos deliciosos huevos rellenos o cualquiera de tus platos favoritos. ¿Te animas? Más ideas para rellenar los huevos Si quieres un relleno original y festivo, prueba a enriquecerlos con trucha ahumada y una crema de aguacate , te servirán como opción cuando tengas invitados. Otra idea para una comida festiva, que necesites ingredientes menos comunes, rellénalos con una mezcla de jamón de pato y aguacate. ¿Y si pruebas esta delicia de huevos rellenos con alcachofa, encurtidos y huevas de salmón ? Seguro que no los has probado así nunca. Si los quieres calientes y gratinados, una idea fácil y resultona es rellenarlos con bechamel y paté