Hay días en que nos apetece lucirnos en la cocina y salir de nuestra zona de confort para probar recetas nuevas. En Cocina Fácil somos conscientes de ello y por eso hoy te traemos una propuesta, en formato videorreceta, que te irá perfecta para cualquier comida o cena con la familia y los amigos: un hojaldre de merluza y pimientos asados . Con un enrejado que causará sensación desde el primer momento, este plato conquistará a todos tus comensales por vistosidad y su delicioso sabor. Incluso los más reticentes a comer pescado te felicitarán por tu trabajo. Y, lo bueno de todo es que, a pesar de su original presentación, no te costará nada hacerlo. Las tartas saladas son un recurso fácil y delicioso cuando tienes que cocinar para varias personas. En Cocina Fácil tenemos muchas otras que te encantarán, como la tarta de verduras y queso crema , la tarta enrejada fácil de verduras , la tarta salada de espinacas, requesón y parmesano o la tarta de salmón y hortalizas . Para preparar este hojaldre puedes usar tanto pescado fresco como lomos de merluza congelados , lo único que debes tener en cuenta es que has de descongelar bien la merluza y escurrirla para que no suelte agua (la humedad echaría a perder el toque crujiente de la receta). Para ello, déjala descongelar en la nevera, en un recipiente con rejilla inferior para que el agua que suelta no quede en contacto con el pescado. Una vez tengas el pescado descongelado, presiónalo muy bien con papel absorbente. Hazlo varias veces, cambiando el papel de cocina cada vez, hasta que prácticamente salga seco. Una receta facilísima Muy sencillo de realizar, el encanto de este plato es que, prácticamente, todo se hace en el horno . Además, como se hace con unas láminas de hojaldre refrigerado rectangulares tampoco perderás tiempo preparando la masa. Su elaboración es simple: solo tienes que cortar unos champiñones en láminas finas o daditos pequeños, saltearlos con unos dientes de ajo picados y colocarlos en el centro de una de las lámina de hojaldre. A continuación, agrega encima los lomos de pescado y los pimientos asados y cubre todo con otra lámina de hojaldre. Antes de colocar los lomos de merluza sobre el hojaldre, revísalos por todas partes por si tienen alguna espina. No debería tener, pero mejor asegurarse. Respecto al enrejado, necesitarás contar con un rodillo especial para pasarlo por encima del hojaldre. Si no lo tienes, te aconsejamos que lo compres en cualquier tienda de menaje. Es muy sencillo de usar y podrás emplearlo en otras recetas con hojaldre: empanadas, pasteles de manzana… Además, su precio es muy asequible. Una presentación fantástica Ideal para servir en una comida o una cena de celebración, este hojaldre de merluza y pimientos asados es tan bonito que, ya por si solo, dará a tu mesa un aire de fiesta. Una vez horneado, te recomendamos que lo pongas en una bandeja de servicio y lo lleves entero a la mesa. Así todo el mundo podrá apreciar lo bien que ha quedado. Luego, corta las porciones con mucho cuidado con un cuchillo de sierra. Ideas y variantes para el hojaldre de merluza y pimientos asados Para realizar esta receta puedes usar unos pimientos asados en conserva. Pero, si lo prefieres también los puedes hacer en casa. Úntalos con aceite de oliva, sazónalos por todos lados y ásalos en el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo, durante 1 hora aproximadamente. A media cocción, acuérdate de darles la vuelta. Aprovecha el horno para asar también unas cebollas y unas berenjenas. De hecho, si quieres, también las puedes agregar al hojaldre junto con los pimientos. Puedes sustituir la merluza por otros pescados. Prueba, por ejemplo, con lomos de lubina, mero o salmón . Respecto a los champiñones, puedes decantarte por otras verduras que tengas en casa: calabacín, zanahoria, espárragos … Eso sí, córtalos bien menudos y saltéalos previamente con unos dientes de ajo o un poco de cebolla. Si quieres enriquecer todavía más este plato, agrega unas tiritas de jamón curado o de York a los champiñones. Si, durante el horneado, ves que la superficie de la tarta se dora demasiado rápido, cúbrela con un trozo de papel horno hasta que termine la cocción.