Guiso de almejas en salsa verde

Para que la salsa verde quede deliciosa, es fundamental removerla a menudo con una cuchara de madera para que la harina se deshaga por completo y no se formen grumos. Luego, una vez empiece a ligar, agrega solo las hojas (no los tallos) del perejil, lavadas y muy picaditas.

Si te han entrado ganas de cocinar otras recetas con almejas, echa un vistazo a las almejas con pesto rojo, al guiso de calamares con almejas y alcachofas o a las patatas a la importancia con almejas.