Si hay algo que me encanta, es el flan . Pero si además le sumamos manzanas y una irresistible salsa de ron, tenemos una combinación ganadora. Me encanta utilizar manzanas en repostería, porque aportan dulzura natural y una textura deliciosa que le va bien a cualquier postre. En este caso, el chef Enrique Sánchez no se conforma con añadir las manzanas a un flan, sino que sube la apuesta con un toque inesperado con la salsa de ron, que convierte este postre en irrepetible. El flan es uno de esos postres que nunca falla, y con este giro especial de manzana y ron no tendrás ni un invitado que no quede sorprendido. Además, es una receta sencilla, ideal tanto para ocasiones especiales como para darte un capricho dulce . La combinación del dulzor del flan con la intensidad de la salsa de ron es una auténtica maravilla. A mí me gusta, con el permiso del chef Enrique Sánchez, añadir un toque extra de canela a la salsa de ron para darle más intensidad y realzar aún más el sabor de las manzanas, queda tan delicioso que será difícil resistirse a repetir. Tienes que probar esta receta de flan de manzana con salsa de ron de Enrique Sánchez. Un postre cremoso y lleno de sabor . Te aseguro que el resultado es espectacular. Un flan, varias formas El flan, como los bizcochos, es una elaboración dulce que puede prepararse con diferentes formas distintas. En el caso del chef andaluz Enrique Sánchez, utiliza un molde tipo plum cake, alargado y de paredes altas, pero hay otras opciones para preparar este (y cualquier otro) flan. Flaneras individuales. Antiguamente se utilizaban unas flaneritas individuales de acero inoxidable para preparar flanes pequeños. Hoy en día también se usan, aunque las hay de aluminio, de un solo uso, y también existen de materiales más modernos como la silicona. Flanera grande. Antes, en todas las casas había un molde especial para elaborar flan, con la forma del flanecito pequeño pero de gran tamaño, para elaborar un único flan para compartir. Es un molde que se sigue comercializando, y tiene tapa y un cierre hermético para evitar que el agua del baño maría pueda entrar. Moldes de bizcocho. En realidad, puedes utilizar cualquier molde de bizcocho para preparar un flan. Redondo, cuadrado, de corona, rectangular... Solo hay un tipo de molde que no es aconsejable para hacer flan: el desmontable. ¿Por qué? Pues porque precisamente por ser desmontables no son 100% estancos y no solo podría entrar agua del baño maría, sino que podría escaparse la mezcla del flan, que es muy líquida.