No solo es un postre, es una conclusión perfecta a una comida o cena en El Faro de Cádiz , donde el mejor vino de Jerez acompaña a los comensales durante su visita. "Este flan es un homenaje a las bodegas de esta tierra, pero también al propio maridaje que ofrecemos en el restaurante" Así lo cuenta Mario Jiménez, chef y tercera generación de los Córdoba , la familia al timón de El Faro, toda una saga hostelera condecorada por la Academia de Gastronomía de Andalucía. En el restaurante preparan este flan con un amontillado de las Bodegas Primitivo Collantes , pero si no lo encuentras, puedes recurrir a otro amontillado. Pregunta en alguna tienda de vinos de barrio o la sección vinícola de cualquier gran superficie. Este tipo de vino es tan bueno para beber como para cocinar con él, así que te garantizamos que no quedará arrinconado en tu mueble bar. Si en casa os encantan los flanes y queréis probar otras variedades, no te pierdas el flan de chocolate blanco con especias , el de pasas y nueces con ron , el de melocotón con nata o el flan de yema al azahar . Cómo conseguir que tu flan casero te quede como a un chef: Mira en estos artículos cómo conseguir un flan casero de auténtico chef :