Descubrí estas tartaletas con crumble en la mejor pastelería de mi barrio y ahora no puedo parar de hacerlas en casa

He triunfado, sí. Desde que hice por primera vez estas tartaletas todos quieren la receta. ¡Es sencilla y rápida! Con fresas y un delicioso crumble de almendras.

victor fernandez cocina facil
Víctor Fernández

Redactor y cocinero

Tartaletas con crumble
GTres
6 personas
40 min

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Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Preparar postres caseros siempre tiene un encanto especial, y las tartaletas crumble con fresas no son la excepción. Este dulce combina la suavidad de las fresas caramelizadas con el toque crujiente del crumble de almendra. Son perfectas para sorprender a los invitados o para disfrutar en una tarde de café y conversación.

Las tartaletas individuales no solo son fáciles de servir, sino que también permiten jugar con las presentaciones. Al ser pequeñas y fáciles de servir, resultan ideales para eventos y reuniones. Ten por seguro que la combinación de sabores y texturas de estos pequeños dulces va a dejar a tus comensales maravillados y con ganas de repetir.

Esta receta no solo destaca por su sabor, sino también por su versatilidad. Incluso si no tienes fresas, o no te gustan, se pueden utilizar otras frutas como ciruelas, manzanas o frutos rojos, incluso puedes decantarte por fruta en conserva como melocotón en almíbar o piña en su jugo. Las posibilidades son casi infinitas. Elijas la opción que elijas estas tartaletas siempre son un espectáculo para los sentidos. ¡Amolda este postre a tu gusto!

Si te gustan estos postrecitos en tamaño individual, te recomiendo probar las “Tartaletas de flan parisien con chocolate fundido” (la intensidad de su crema de chocolate es indescriptible), o las sencillas “Tartaletas de galleta y natillas” (¡mis preferidas!).

Si prefieres un toque selecto pensado para impresionar, no te puedes perder la “Tartaleta de hojaldre con crema catalana y pera”, te aseguro que es un éxito seguro.

Ingredientes paraDescubrí estas tartaletas con crumble en la mejor pastelería de mi barrio y ahora no puedo parar de hacerlas en casa

  • Para las tartaletas
  • 250 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 45 gramos de almendra molida
  • 1 huevo
  • 250 gramos de fresas
  • Una pizca de sal
  • Para el crumble
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 100 gramos de almendra molida

1. Prepara las tartaletas

Mezcla la harina con las almendras, la mantequilla en pomada, 80 gramos de azúcar, el huevo y una pizca de sal hasta obtener una masa compacta. Deja reposar 30 minutos en la nevera y estírala después con un rodillo de cocina.

2. Hornea las bases

Recorta la masa en discos del mismo tamaño y forra con ellos moldes para tartaletas. Rellena el interior con garbanzos secos y cuécelas en el horno precalentado a 180° durante 15 minutos.

3. Prepara el relleno de fresas

Lava las fresas, trocéalas y ponlas en una cacerolita con el azúcar restante (20 gramos). Rehógalas unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se haya fundido.

4. Añade el crumble y hornea

Retira las legumbres de las tartaletas y rellénalas con las fresas. Mezcla todos los ingredientes del crumble hasta formar unas migas y repártelas en las tartaletas. Hornea 10 minutos a 180° y deja que se enfríen antes de servir.

El truco

Para que el crumble nos quede con el crujiente perfecto, enfría la mezcla en la nevera durante 10 o 15 minutos antes de pasar al horno, este paso ayuda a que la mantequilla se endurezca ligeramente, creando una textura más quebradiza al hornearse. Además, puedes espolvorear un poco de azúcar moreno por encima justo antes de meter las tartaletas al horno para conseguir un acabado dorado irresistible.

Las tartaletas crumble no solo son una delicia para el paladar, sino también un acierto para los que disfrutamos de la repostería creativa. La combinación de la fruta caramelizada con el crumble crujiente es irresistible y aporta un toque artesanal que se nota en cada bocado.

Si buscas una opción más personalizada todavía, esta receta te permitirá innovar con los ingredientes. Añade un toque de canela al crumble, agrega un ligero toque de licor o acompaña las tartaletas con un copete nata montada o una bola de helado de vainilla o chocolate.

Anímate a preparar estos bocaditos con fresas, te aseguro que la receta es sencillísima y sorprenderás a cuantos se sienten a tu mesa con un postre igual de fácil que de delicioso. Serán el broche perfecto para terminar cualquier comida especial o distinguida. ¡Manos a la obra y a disfrutar!

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