La tarta tenerina es un delicioso postre italiano que viene de la región de Emilia-Romaña, en el norte de Italia. Es un bizcocho de poco grosor, cuya textura es densa y húmeda, parecida a un brownie, y tiene un sabor intenso a chocolate.
El nombre "tenerina" viene de la palabra tenero, que significa tierna, porque su interior es muy suave y esponjoso. Es un postre muy fácil de elaborar, perfecto para cualquier momento del año, ¿a quién no le apetece un trocito de bizcocho de chocolate sea inverno o verano?
Los ingredientes para elaborar esta tarta son los habituales para elaborar un bizcocho, con la diferencia de que la cantidad de harina que lleva es muy poca, lo que le da su textura especial. Así que ya sabes, si eres fan del chocolate, ¡tienes que probar la tarta tenerina!
¡Un postre con más de 100 años de historia!
La tarta tenerina nació hace más de cien años en la ciudad de Ferrara, en Emilia-Romaña. La receta ha pasado de generación en generación y se ha vuelto un clásico de la pastelería italiana. Se dice que fue creada para lograr un postre fácil de hacer, con pocos ingredientes y un sabor muy fuerte a chocolate.
Para prepararla, solo necesitas ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa, como huevos, chocolate, harina, azúcar, leche y mantequilla. Los pasos son muy simples: primero, funde el chocolate con la mantequilla, luego bate las claras de huevo, por un lado, y las yemas por otro. Después, mezcla el chocolate con las claras y las yemas, hornea y, si quieres, decora con grosellas y hojas de menta, aunque este último paso es opcional. ¡Sin decoración también estará deliciosa!
¿Te atreves a prepararla? Toma nota de las cantidades y, si tienes los ingredientes en casa, ¡ponte a ello hoy mismo! No te arrepentirás.