Desayuno de Reyes: bizcocho esponjoso de naranja con chispas de chocolate

Endulza el día de Reyes con un esponjoso bizcocho de naranja y chocolate: fácil de preparar y perfecto para compartir en familia. ¡Descubre cómo hacerlo!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Bizcocho de naranja y pepitas de chocolate
Istock
4 personas
50 min

4

(20 votos)

Temporada:

Navidad

Todo el año

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

El día de Reyes es un día especial para pasar en familia, abrir regalos y disfrutar de un buen desayuno juntos. Y aunque lo tradicional es degustar un roscón de Reyes, desde Cocina Fácil te proponemos un cambio: deja el roscón para el postre, después de la comida, y prepara para desayunar un dulce más ligero: un bizcocho esponjoso que combina el aroma de la naranja con el sabor del chocolate.

Además, las pepitas o chispas de chocolate que lleva la masa le dan un toque especial en cada bocado, ideal para acompañar con un chocolate caliente mientras esperas la emoción de los regalos.

El bizcocho de hoy se elabora con los ingredientes habituales (harina, huevos, aceite y azúcar), pero también agregamos zumo de naranja a la masa, con lo que el resultado es muy jugoso y ligeramente húmedo, con un sabor cítrico inigualable. Seguro que, si lo preparas este 6 de enero, querrás repetirlo en breve, porque es un dulce perfecto para cualquier ocasión. 

Es fácil de preparar y seguro que hará de tu mañana algo aún más especial. ¿Te gustaría prepararlo? A continuación, te dejamos los ingredientes necesarios y el paso a paso para que lo disfrutes en familia.

Ingredientes paraDesayuno de Reyes: bizcocho esponjoso de naranja con chispas de chocolate

  • Para la masa
  • 4 huevos (separando claras y yemas)
  • 150 g de azúcar
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 200 ml de zumo de naranja recién exprimido
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura en polvo (10-12 g)
  • Ralladura de 1 naranja
  • 100 g de pepitas de chocolate
  • Una pizca de sal
  • Para decorar
  • 100 g de chocolate negro fondant
  • 50 ml de nata para montar
  • Azúcar glas

1. Prepara la masa

Casca los huevos y separa las yemas de las claras. En un bol grande, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa y blanquecina. Añade el aceite de oliva, el zumo de naranja y la ralladura, y mezcla bien. Tamiza la harina y la levadura e intégralas poco a poco en la mezcla, removiendo con suavidad para evitar grumos.

2. Monta las claras

Añade una pizca de sal a las claras y bátelas hasta que formen picos firmes. Luego, incorpóralas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad de la masa.

3. Incorpora las pepitas

Añade las pepitas de chocolate a la masa y remueve con cuidado para distribuirlas de manera uniforme. Esto le dará un toque extra de sabor y textura al bizcocho.

4. Hornea

Precalienta el horno a 180°. Unta un molde con mantequilla y espolvorea con harina para evitar que el bizcocho se quede pegado. Vierte la masa en el molde, nivela la superficie y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.

5. Prepara la cobertura

En un cazo pequeño, calienta la nata con 50 ml de agua. Cuando comience a hervir, retira del fuego y añade el chocolate negro picado. Remueve hasta que se derrita completamente y obtengas una mezcla suave.

6. Montaje final

Espolvorea el bizcocho con azúcar glas para darle un toque festivo. Sirve acompañado de la salsa de chocolate caliente para que cada quien cubra su porción a su gusto. ¡Listo para disfrutar!

En Cocina Fácil tenemos muchos otros bizcochos con sabor cítrico que también te encantarán. Por ejemplo, el clásico bizcocho de yogur y limón, el bizcocho con rodajas de naranja, el de naranja y avena o el bizcocho de coco y lima, una combinación tropical que queda deliciosa.

¡Consejos para un bizcocho perfecto!

Si te ha gustado esta receta y planeas prepararla durante la mañana de Reyes para disfrutar en familia, te recomendamos seguir estos consejos para conseguir un bizcocho perfecto.

  • Para asegurar que las pepitas de chocolate se distribuyan bien en la masa, pásalas ligeramente por harina antes de añadirlas, esto evitará que se hundan durante el horneado.
  • Si deseas un extra de sabor, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla o un toque de licor de naranja a la masa.
  • Para una decoración más sofisticada, prueba adornar el bizcocho con rodajas finas de naranja.
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