El roscón de Reyes canónico, el tradicional, se prepara con una masa dulce similar al brioche, esponjoso y aromático, cuya superficie está decorada con frutas confitadas que aportan color y simbolizan las joyas de una corona real. También suele estar decorado con azúcar perlado y almendras laminadas. Aunque la receta original no llevaba ningún tipo de relleno, con el tiempo los roscones se rellenaron con una masa de mazapán , en la que se popularizó la costumbre de esconder dos objetos. Uno es el haba y el otro, una figurita pequeña de un rey. La tradición manda que, si te sale el haba en tu trozo de roscón de Reyes, te toca pagarlo. En cambio, si te sale la figurita del rey, tienes que ponerte la corona de cartón (que te dan cuando compras el roscón) y te conviertes en el rey de la fiesta. Con los años, tanto el relleno del roscón de Reyes como la masa han ido evolucionando. Como relleno, la nata , la trufa y el cabello de ángel se han vuelto una opción habitual. Y en cuanto a la masa, el hojaldre e incluso la masa de bizcocho son alternativas válidas. Lo único que permanece inalterable es la forma del roscón: redondo y con un agujero central. La receta que te propongo hoy es la de mi roscón de Reyes preferido . Es fácil de hacer y está delicioso, y lo más importante es que se prepara ¡en solo 30 minutos! Sin tener que estar amasando o dejando reposar la masa para que leve, porque se hace con masa de hojaldre refrigerada, comprada en el súper. La elaboración es tan fácil como sorprendente. Porque lo lógico sería pensar que si vas a hacer un postre de formato redondo, es mejor utilizar una masa de hojaldre circular. Pues no, yo opto por una masa de hojaldre rectangular , de la que me salen dos círculos de unos 18 centímetros de diámetro. Así, horneo dos roscos, uno me sirve para la base del roscón y el otro, para la tapa (que es el que decoro con detalles de hojaldre y almendra laminada). Con este truco, lo que me ahorro es tener que cortar el hojaldre por la mitad una vez horneado, que no es un paso sencillo porque se rompe con facilidad. Ya ves que no hace falta complicarse la vida para disfrutar de un postre casero en el día de Reyes, ni pasar horas y horas en la cocina, ni comprar demasiados ingredientes. El truco del pastelero Sergi Vela para darle un poco de color al rosco de hojaldre y nata consiste en "decorarlo con unas fresas o unas grosellas". De hecho, serviría cualquier fruto rojo, como frambuesas e incluso arándanos. Los trucos del pastelero Sergi Vela para el roscón de hojaldre "Puedes cambiar la decoración de almendras y azúcar glas por unas frutas frescas como fresas, grosellas o frambuesas". " Si te gusta más la trufa que la nata , puedes sustituirlas sin problema para rellenar el roscón. En esta receta de Cocina Fácil te enseñan a preparar una trufa fácil y muy rica". "Otra buena idea es preparar miniroscones de hojaldre, de formato individual . Así, puedes rellenar la mitad con nata y la otra mitad con trufa, para que cada comensal elija su preferido". "Es costumbre que los roscones de Reyes lleven un haba y un rey escondidos en su interior. Tú también puedes seguir la tradición con tu roscón de Reyes casero , hundiendo en la nata dos figuritas envueltas en papel de aluminio o en film antes de cubrir el roscón con la parte superior del hojaldre". "Lo ideal es servir el roscón recién rellenado de nata. Si esperamos mucho, el hojaldre se reblandecerá con la humedad de la nata y dejará de estar tan crujiente. También podemos tener el hojaldre preparado y la nata reservada en la nevera y rellenarlo en el último momento". "El relleno quedará más bonito si utilizas una manga pastelera de boquilla rizada para poner la nata. Pero si no tienes práctica, no te agobies. Utiliza una cuchara y una espátula para poner la nata sobre el hojaldre".