El delicioso bizcocho de manzana que Enrique Sánchez prepara sin horno, sin huevo, sin lactosa y sin gluten

Aprende la receta de Enrique Sánchez para cocinar el bizcocho de manzana saludable y lleno de sabor que no podrás parar de repetir

Enrique Sánchez
Enrique Sánchez
El chef de Andalucía
victor fernandez cocina facil
Víctor Fernández

Redactor y cocinero

Cargando vídeo: Bizcocho de manzana sin gluten, sin huevo y sin lactosa

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Bizcocho de manzana sin gluten, sin huevo y sin lactosa
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
30 min

3

(9 votos)

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin huevo
Sin lactosa
Sin gluten

Nos sirve para el desayuno, la merienda o para, acompañado de una bola de helado de vainilla, convertirse en el postre estrella de cualquier celebración. Esta receta sencilla y deliciosa nos llega de la mano de Enrique Sánchez, afamado chef sevillano del restaurante XYZ, que destaca por trabajar con maestría ingredientes simples consiguiendo resultados impresionantes.

Por si fuera poco lleva muy poquitos pasos y este bizcocho sorprendentemente no necesita horno, una locura de receta y una explosión de sabor que no te puedes perder.

Ingredientes paraEl delicioso bizcocho de manzana que Enrique Sánchez prepara sin horno, sin huevo, sin lactosa y sin gluten

  • 4 manzanas
  • 20 g de gelatina en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de azúcar

1. Prepara las manzanas

Córtalas, una vez peladas, en dados pequeños. Colócalos en una jarra y añade 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de canela y la gelatina en polvo. Tritura bien la mezcla.

2. Cocina el puré

Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo con frecuencia durante 5 minutos. Luego, vierte el puré en un cuenco y deja enfriar.

3. Monta la mezcla

Usa varillas automáticas para batir la mezcla durante unos 15 minutos, hasta que esté esponjosa.

4. Refrigera el bizcocho

Vierte la mezcla en un molde y refrigera en el frigorífico durante por lo menos 4 horas.

5. Decora y sirve

Desmolda el bizcocho y espolvorea con canela molida y abundante azúcar glasé antes de servir.

El truco

Bate la mezcla bien fría para conseguir una textura más esponjosa y ligera.

Las recetas de Enrique Sánchez son conocidas por su sencillez y su intenso sabor, un maestro utilizando ingredientes de cercanía, naturales y técnicas que todos podemos replicar en casa sin ningún problema.

En este caso podemos preparar un bizcocho sin necesidad de horno, sigue los pasos de esta receta facilísima y te saldrá un bizcocho espectacular. Disfruta de este bocado con los tuyos, les va a encantar.

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