Un cupcake es un pequeño pastel individual que se hornea en un molde y generalmente se decora con una cobertura (frosting) y otros adornos. Los cupcakes son populares en todo el mundo y son conocidos por su versatilidad en cuanto a sabores y decoraciones. Pero, en realidad, no dejan de ser magdalenas de toda la vida con un copete o cobertura de alguna crema dulce, como buttercream, trufa, merengue... Como sucede en los pasteles, la masa de la base es muy parecida a la del bizcocho . O sea, son magdalenas que luego se decoran con alguna crema. En el caso de la receta de hoy, estos cupcakes reproducen, en versión mini , uno de los pasteles más famosos de la cocina anglosajona: el carrot cake . Porque son cupcakes de zanahoria con un frosting de crema de queso, los mismos ingredientes que el carrot cake. Si quieres añadir un plus a tus cupcakes de zanahoria y nueces, carameliza primero las nueces : les darás un toque crujiente insuperable. Mira cómo hacer nueces garrapiñadas . ¿Cuál es la diferencia entre las magdalenas y los cupcakes? Las magdalenas y los cupcakes son elaboraciones sutilmente distintas, aunque ambas parten de una masa típica de bizcocho. Pero también tienen algunas diferencias en cuanto a ciertos ingredientes, sabor, presentación y tradición culinaria. Diferencias en ingredientes Magdalena: las magdalenas son pastelitos de origen español que generalmente se hacen con ingredientes simples, como harina, azúcar, huevos, aceite o mantequilla, y levadura en polvo. Suelen tener un sabor más ligero y suave. Cupcake: los cupcakes, por otro lado, son de origen estadounidense y a menudo contienen ingredientes más ricos y dulces, como azúcar, mantequilla, huevos y a menudo se les agrega vainilla. Los cupcakes tienden a ser más dulces que las magdalenas y pueden incluir ingredientes adicionales como chocolate, frutas, nueces o chips. Diferencias en sabor Magdalena: suelen tener un sabor más simple y menos dulce en comparación con los cupcakes. Su sabor se asemeja más al de un bizcocho básico. Cupcake: acostumbran a ser más dulces y tienen una mayor variedad de sabores debido a los ingredientes adicionales utilizados, como glaseados, rellenos y toppings. Diferencias en la cobertura Magdalena: se sirven sin cobertura o con una ligera capa de azúcar glas. No suelen llevar glaseados elaborados. Cupcake: se caracterizan por llevar una cobertura más elaborada, como glaseados de colores, cremas de mantequilla, frosting de queso crema o decoraciones personalizadas. Diferencias en la presentación Magdalena: su apariencia es más sencilla y rústica. Se hornean en moldes de papel o silicona y no suelen ser decoradas con tanto detalle. Cupcake: a menudo se decoran de manera más elaborada con glaseados, chispas, figuritas comestibles u otros adornos. Diferencias en la tradición culinaria Magdalena: las magdalenas tienen una larga tradición en la cocina española y francesa, y se consideran un bocado sencillo y casero. Cupcake: los cupcakes tienen sus raíces en la cocina estadounidense y se han convertido en un fenómeno de repostería popular famoso en todo el mundo.