Tiernos, vistosos y con una cobertura delicada, los cupcakes siempre son bien recibidos en las mesas. Hoy te proponemos uno que te va a conquistar por su delicioso sabor: un cupcake de café con cobertura de merengue . Perfecto para tomar a la hora del desayuno o en la merienda, este cupcake es tan goloso que lo puedes servir, incluso, como colofón de una comida navideña . Seguro que triunfarás. La elaboración de este cupcake no tiene complicación. Para que la magdalena te quede perfecta y con una forma bonita, es importante que coloques las cápsulas de papel en los huecos de un molde especial para cupcakes. Así no se romperán con el peso de la masa. Por otro lado, no llenes la cápsula hasta arriba o durante la cocción la masa se desbordará. Lo ideal es que ocupe dos terceras partes de su capacidad. Una vez hechos, cúbrelos con el merengue y gratínalos ligeramente. Y para darles un toque festivo, decóralos con una estrella de fondant . Si esta sugerencia te ha gustado y quieres descubrir más ideas similares, seguro que te encantará preparar los cupcakes con flores o los cupcakes con buttercream de vainilla . Y si buscas algo para Fin de Año, no te pierdas los cupcakes con confeti de fondant . Consejos para los cupcakes de merengue queden irresistibles Antes de empezar a trabajar, saca los huevos de la nevera por lo menos media hora antes. Así el resultado será mucho mejor. Para saber que el cupcake está cocido, pínchalo con una brocheta en el centro. Si sale limpia, ya lo puedes retirar del horno. El merengue estará en su punto cuando empiecen a formarse unos picos duros y firmes. En lugar de gratinar los cupcakes, puedes usar un soplete especial de cocina .