Cuando quiero conquistar con un postre, apuesto por este milhojas crujiente de té verde, ¡lo hago en 20 minutos y triunfo!

¡Presentación y sabor! Descubre cómo preparar este dulce irresistible en pocos pasos. La textura crujiente y el dulzor de la crema conquistan todos los paladares.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

MILHOJAS DE TÉ VERDE.
MILHOJAS DE TÉ VERDE.
Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS
4 personas
20 min
500 Cal

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Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Los dulces siempre tienen ese poder especial de poner el broche de oro a cualquier comida. Hoy te traigo un postre fácil y rápido que no solo es delicioso, sino también elegante y diferente: milhojas de té verde. Esta receta combina la ligereza de la pasta filo con la suavidad de una mousse de mascarpone aromatizada con té verde y el frescor de las frambuesas. ¡Una combinación ganadora para sorprender a tus invitados!

Si quieres preparar algo rápido, pero con un toque moderno y sofisticado que sorprenda a tus invitados, esta es tu receta. El resultado es tan espectacular que tan solo con probarlo, este bocado dulce se convertirá en un clásico de tu cocina. Y lo mejor es que la receta, aunque parece complicada, en realidad es mucho más sencilla de lo que imaginas.

Si eres fan de los postres frescos, con un fantástico toque de té verde y con una presentación impecable, te recomiendo que pruebes también unos maravillosos cupcakes de té verde y limón, un desayuno o una merienda de primera categoría. Y si lo que necesitas es una tarta fácil que te sirva para cualquier ocasión, la tarta fácil de naranja con pasta filo, almendras y té verde tiene todo lo que necesitas para triunfar.

Ingredientes paraCuando quiero conquistar con un postre, apuesto por este milhojas crujiente de té verde, ¡lo hago en 20 minutos y triunfo!

  • 4 láminas de pasta filo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 250 gramos de frambuesa
  • 2 cucharadas de té verde
  • 250 mililitros de nata para montar
  • 2 láminas de gelatina
  • 150 gramos de queso mascarpone
  • 30 gramos de azúcar glas

1. Prepara las capas crujientes

Precalienta el horno a 200 °C. Corta cada lámina de pasta filo en tres círculos del mismo tamaño. Puedes usar un cortador redondo o un vaso para que queden uniformes. Derrite la mantequilla y pincela cada círculo para darle brillo y un acabado dorado. Hornéalos durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Resérvalos para que se enfríen.

2. Prepara la mousse de té verde

Pon las láminas de gelatina en remojo con agua fría durante 5 minutos. Calienta un par de cucharadas de nata y disuelve en ella la gelatina escurrida. Añade el té verde en polvo, mezcla bien y deja enfriar. Monta la nata restante con el azúcar glas hasta que forme picos suaves. Incorpora el queso mascarpone con movimientos envolventes para no perder la textura esponjosa. Agrega la mezcla de té verde y gelatina a la nata montada. Mezcla suavemente hasta integrarlo todo. Introduce la mousse en una manga pastelera para facilitar el montaje.

3. Monta el milhojas

Alterna capas de pasta filo con la mousse de té verde en cada plato. Termina con una capa de mousse y decora con frambuesas frescas. Puedes añadir un poco de azúcar glas por encima para dar un toque más vistoso.

El truco

Si quieres que las frambuesas brillen más y mantengan su frescura, pincélalas suavemente con un poco de gelatina neutra disuelta en agua. ¡Parecerán sacadas de una pastelería profesional!

Consejos extra para un resultado perfecto:

  • Pasta filo crujiente siempre. Si quieres que las capas de pasta filo se mantengan crujientes, monta el postre justo antes de servirlo. Dejarlo armado mucho tiempo puede hacer que se humedezca y pierda textura.
  • Mousse firme. Asegúrate de que la mousse repose en la nevera al menos 30 minutos antes de usarla. Así tendrá la consistencia ideal para aguantar el montaje.
  • Decoración extra. Si buscas un acabado más espectacular, puedes añadir hojas de menta o ralladura de limón para un toque de frescura adicional.

Si quieres darle un giro diferente, personaliza tu milhojas. Prueba cambiar las frambuesas por fresas, arándanos o incluso mango cortado en daditos pequeños. El mascarpone también puede sustituirse por yogur griego si buscas un postre más ligero. Y si prefieres un toque más dulce, puedes añadir un chorrito de miel a la mousse.

Este milhojas de té verde es una receta perfecta para sorprender sin complicaciones. La combinación del crujiente de la pasta filo, la suavidad de la mousse y el frescor de las frambuesas crea un equilibrio ideal entre texturas y sabores. Además, es un postre elegante que queda tan bien en cenas especiales como en reuniones más informales.

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