Cocina Fácil

Bizcocho de corazón red velvet con glasa de chocolate blanco

¿Tienes algo romántico que celebrar? Pues ¡qué mejor que acompañarlo de una dulce tentación: un corazón de bizcocho bien tierno y rojo!

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

CORAZÓN DE BIZCOCHO RED VELVET CON GLASA DE CHOCOLATE BLANCO

Este bizcocho rojo con forma de corazón queda espectacular.

Cocina Fácil
10 personas
80 min
286 Cal

5

(16 votos)

Temporada:

Navidad

●

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Celebres o no San Valentín, siempre es bonito celebrar el amor con un dulce para compartir, ya sea con tu pareja, con tu familia o con tus amigos... 

Hoy en Cocina Fácil te hemos preparado un bizcocho espectacular red velvet, con colorante rojo en pasta y una cobertura de chocolate blanco que corona nuestro corazón esponjoso. ¡Más dulce y más bonito, imposible! Pon también en la lista de la compra un molde con forma de corazón...

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Ingredientes paraBizcocho de corazón red velvet con glasa de chocolate blanco

  • 250 gramos de Azúcar
  • 3 Huevos grandes
  • 350 gramos de Harina
  • 250 mililitros de Aceite De Girasol
  • 1 cucharadita de Extracto De Vainilla
  • 15 gramos de Cacao En Polvo
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de Bicarbonato Sódico
  • 250 mililitros de Leche tibia
  • ½ Limón (el zumo)
  • Colorante Alimentario en pasta de color rojo
  • Para la cobertura
  • 100 gramos de Chocolate Blanco fondant
  • 100 mililitros de Nata Para Montar

1. Bate yemas y azúcar

Mezcla la leche tibia con el zumo de limón en un bol y deja reposar la mezcla unos 10 minutos. Bate los huevos con el azúcar, hasta lograr un compuesto cremoso y blanquecino.

1. Bate yemas y azúcar

2. Añade el colorante rojo

Añade el aceite poco a poco, dejándolo caer en un hilo fino. Cuando esté integrado, agrega la vainilla y sigue batiendo. Añade el colorante a la mezcla de leche y zumo de limón, y remueve hasta que el color sea homogéneo. Tamiza la harina con el cacao, la sal y el bicarbonato.

3. Incorpora en 3 tandas

Incorpora la mezcla de harina al compuesto de huevos en 3 tandas, intercalándola con la leche: primero una tercera parte de la harina, después la mitad de la mezcla de leche y colorante, de nuevo otra parte de harina, la leche restante y termina con harina, mezclando manualmente con una espátula.

4. Hornea el bizcocho

Vierte esta masa en un molde previamente engrasado. Introdúcelo en el horno, precalentado a 175°, y cuece el bizcocho durante 40-55 minutos o hasta que, al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo, desmolda el bizcocho, colócalo de nuevo sobre la rejilla, boca abajo, y deja que se enfríe.

5. Pica chocolate blanco

Para hacer la cobertura, pica el chocolate blanco y disponlo en un bol. En un cazo, calienta la nata sin que llegue a hervir, viértela sobre el chocolate y remueve con una espátula hasta lograr una mezcla homogénea. Deja que se entibie unos minutos y viértela sobre el bizcocho, dejando que caiga por los laterales.

5. Pica chocolate blanco

El truco

Si quieres ahorrar tiempo en lugar de la glasa de chocolate blanco, espolvorea azúcar glas.

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