¿Tienes invitados y no sabes con qué sorprenderles? Los huevos rellenos son una estupenda manera de hacerlo. Son fáciles de preparar, combinan con muchos ingredientes y admiten elaboraciones tanto calientes como frías. La mayoría incluyen atún, mayonesa, aceitunas y/o verduritas picadas. Pero también puedes encontrar otras versiones con ingredientes más elegantes como huevas, salmón, foie o gambas. En esta ocasión te proponemos que cocines huevos rellenos de gamba y salmón ahumado, una receta rica, sofisticada y con dos de esos ingredientes de lujo (pero asequibles) que realzarán tu menú . El primero de ellos son las gambas , que dan un toque festivo a cualquier plato; ganarás tiempo si las compras ya cocidas. El segundo es el salmón ahumado, el rey de los canapés, los rollitos, las ensaladas y tu mejor aliado para transformar un plato sencillo en uno de postín. Como verás en el paso a paso de la receta, esta no tiene ninguna complicación. Lo primero que tienes que hacer es cocer los huevos para que queden en su punto, y luego pelarlos y rellenarlos con cuidado para no romperlos. ¿Vas muy justo de tiempo? Puedes comprarlos ya cocidos, aunque son un poquito más caros que los frescos y puede encarecer aún más el plato, que de por sí ya tiene un precio medio. En cuanto al relleno, el secreto para aumentar su sabor será saltear las cáscaras de las gambas y luego calentar las gambas en la misma sartén. A continuación tendrás que triturarlas con el resto de ingredientes , rellenar y ¡listos! Puedes preparar estos huevos con antelación y dejarlos en la nevera bien tapados para que no se sequen. Otras recetas de huevos rellenos También con ahumados se preparan estos huevos rellenos con crema de aguacate y trucha ahumada que tienen un sabor exquisito y son facilísimos de hacer. Si no tienes trucha ahumada, puedes sustituirla perfectamente por bacalao o salmón ahumado, e incluso unas anchoas picadas. Los huevos rellenos de paté de mejillones serán tu tabla de salvación en esas ocasiones en las que te toca improvisar y la nevera no está muy llena. En lugar de abrir una lata de mejillones sin más, sirve unos huevos rellenos con este sabroso paté. Verás qué diferencia. En una selección de huevos rellenos es imposible no hablar de los huevos mimosa , una receta clásica de la cocina francesa que debe su nombre a la yema de huevo cocida y rallada con los que se decoran, muy similar a las flores de mimosa. ¿Prefieres opciones calientes? Estos huevos rellenos de atún y gratinados con besamel y queso son un clásico con el que siempre puedes contar. Puedes variar el relleno añadiendo tiritas de pimientos asados, aceitunas o incluso sustituir el atún por gambitas troceadas. ¿Lo tuyo es el picante? Tienes que probar los huevos endiablados o deviled eggs , un entrante típico de Estados Unidos muy fácil de preparar y con un toque no apto para todos los paladares a base de mayonesa, vinagre, mostaza, pimienta negra y pimentón picante.