Bizcocho jugoso de melón cantalupo

Este jugosísimo bizcocho de melón y pipas lo hemos preparado colocando primero pipas y rodajas de melón, y luego la masa para el bizcocho por encima. Se decora con frutos rojos y menta.

BIZCOCHO DE MELÓN Y PIPAS.

Disfuta con este jugoso bizcocho de melón.

Cocina Fácil / RBA / A.J.J.
6 personas
50 min
435 Cal

4

(8 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Verano

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¿Alguna vez se te había ocurrido preparar un bizcocho de melón? Si la respuesta es no, no lo dudes y prueba nuestra receta, ¡queda deliciosa!

Para hacer este bizcocho jugosísimo utilizamos melón cantalupo, una variedad de melón pequeña, de pulpa anaranjada y dulce, generalmente más que la variedad piel de sapo, más habitual en nuestra cocina.

Originalmente, el melón cantalupo se cultivó en la región de Cantalupo, cerca de Roma, Italia. Con el tiempo, la variedad se volvió conocida por su sabor dulce y fragante, y su nombre se asoció con esta deliciosa fruta. 

Ingredientes paraBizcocho jugoso de melón cantalupo

  • 1 Melón cantalupo
  • 150 gramos de Azúcar
  • 3 Huevos
  • 100 gramos de Pipas De Girasol peladas sin sal
  • 170 gramos de Harina
  • 25 gramos de Nata Montada
  • 1 sobre de Levadura
  • Frutas Rojas
  • Menta
  • Esencia De Vainilla
  • Mantequilla

1. Espolvorea el molde con pipas

Engrasa un molde rectangular con mantequilla y espolvorea con las pipas. Pela el melón, elimina las semillas y córtalo en rodajas. Ponlas en la base del molde ligeramente acaballadas.

2. Prepara el bizcocho

Mezcla 130 g de mantequilla ablandada con el azúcar. Incorpora los huevos batidos con la nata, unas gotas de esencia de vainilla y la harina tamizada con la levadura. Bate hasta que quede una masa homogénea. Vierte en el molde y cuece durante 40 minutos en el horno precalentado a 180º.

3. Desmolda y decora con frutos rojos

Pincha el centro del bizcocho con una brocheta, si sale seca, sácalo y deja que se enfríe; si la brocheta sale manchada, prosigue la cocción unos minutos. Desmolda el bizcocho, decóralo con unas hojas de menta y los frutos rojos lavados y secos.

El truco

Puedes hacer también la tarta al revés: engrasa el molde, vierte la masa y coloca encima las rodajas de melón.

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