Hace unas semanas me regalaron un set japonés para hacer té en casa. Venía el bol de cerámica, la escobilla de bambú para mezclar y un pequeño botecito de té matcha. Yo no soy muy de té, así que lo guardé en el armario de la despensa pensando que algún día encontraría un buen fin para ese polvo verde tan aromático. Y lo encontré. Pensé que podía añadir un poquito a la masa de un bizcocho y así lo hice. Y el resultado me encantó. Preparé una masa básica de bizcocho de yogur (el clásico, el de las medidas de yogur), y cuando tuve la masa lista le incorporé el té matcha. La primera sorpresa fue ver cómo con solo tres cucharaditas de té en polvo la masa adquirió un precioso tono verde. Lo horneé como de costumbre (ya sabes, horno precanlentado, 45 o 50 minutos de cocción, comprobación de si está listo o no con un palillo de madera... lo de siempre). Y cuando lo probé... ¡madre mía! Está exquisito. Así que no he querido dejar de compartir contigo la receta. Tienes que probarlo. Yo preparé este bizcocho en un molde redondo, pero por supuesto puedes elegir el molde que más te guste o que tengas en casa: uno de corona, un molde tipo plumcake, uno rectangular o cuadrado... solo ten en cuenta que puede variar un poco el tiempo de cocción si la masa queda más concentrada. Si te sobra bizcocho , puedes guardarlo un par de días envuelto en film de cocina. Y, si prefieres conservarlo para más adelante, envuélvelo también en film, en porciones individuales, y congélalas . Luego solo tendrás que sacarlas del congelador unos minutos antes de consumir el bizcocho: estará igual de jugoso y tierno como si estuviera recién hecho. ¿Qué es el té matcha? El té matcha es una variedad de té verde japonés que se ha puesto de moda en los últimos tiempos. Tiene un sabor terroso muy particular, ligeramente amargo y a la vez suave. Es un té muy apreciado en Japón, donde es el protagonista de la ceremonia tradicional del té y, cuando es de buena calidad, tiene un alto precio. El color del té matcha se debe a que se elabora a partir de las hojas jóvenes de la planta del té. Las que están destinadas a elaborar té matcha se cultivan a la sombra, así que aumentan sus niveles de clorofila y por eso tienen un color verde más intenso. Además, a diferencia de otras variedades de té, en que las hojas se infusionan pero luego se eliminan, en el té matcha se utiliza toda la hoja para elaborar el polvo de té. Las hojas del té matcha se dejan secar y se muelen hasta reducirlas a polvo. Un polvo con el que, además del tradicional té, también se elaboran helados, batidos y toda clase de dulces. ¿Qué propiedades tiene el té matcha? El té matcha tiene múltiples beneficios para el organismo. Aquí te detallamos algunos: Es rico en antioxidantes. Contienen cafeína, pero se libera más lentamente que la del café. Estimula el metabolismo y ayuda a quemar calorías. Tiene vitaminas A, C y E. Tiene un efecto calmante y ayuda a reducir el estrés.