¿Se acerca una celebración muy especial y estás buscando ideas para realizar un pastel que deje a todo el mundo con la boca abierta? Aquí tienes una fantástica propuesta. Se trata de un bizcocho con cobertura de merengue . Por fuera, tiene una deliciosa capa de merengue tostada ligeramente con el soplete y, por dentro, lleva un bizcocho relleno con crema de limón. El resultado es espectacular y partimos de bizcocho ya elaborado para acortar tiempo. El éxito de esta receta es conseguir que el merengue te quede perfecto . Cuando el merengue quede brillante y bien firme, con unos picos duros y rígidos, estará listo para cubrir el bizcocho. Este delicioso bizcocho es perfecto para sorprender en cualquier ocasión especial . La receta es bastante sencilla, ya que debes empezar con un bizcocho, rellenarlo con la crema de limón, y luego cubrirlo con merengue. Es una receta fácil de seguir, ideal para quienes quieren impresionar sin complicarse en la cocina. Sigue leyendo para conocer el paso a paso y conseguir el mejor de los resultados. Mira en nuestro vídeo cómo conseguir el merengue perfecto: Con ayuda de una paleta texturizada forma unas líneas por los laterales y, con una manga pastelera de boquilla de estrella, crea unas rosas. Finalmente, pasa el soplete para que el merengue se tueste ligeramente. Delicado y ligero, el merengue es perfecto para utilizar en tartas, bizcochos y dulces de todo tipo. Quedará muy bien en unos cupcakes de limón , un pastel de cerezas o un pudin de naranja . Consejos para que el bizcocho con cobertura de merengue tostado quede delicioso Antes de empezar a preparar el pastel, limpia todos los utensilios y sécalos bien. Una pequeña gotita de grasa o un resto de yema en las varillas o en el cuenco que vayas a utilizar puede hacer que el merengue no salga bien. Tanto para la elaboración del bizcocho como del merengue, escoge siempre huevos frescos , preferiblemente de gallinas camperas. Sácalos de la nevera, por lo menos media hora antes. Para conseguir la textura dura del merengue es importante añadir el azúcar cuando tengas las claras espumosas o a punto de nieve. Hazlo muy lentamente, cucharada a cucharada. Deja que el bizcocho se enfríe completamente antes de montar . Para evitar que la crema de limón se derrita o el merengue se deshaga, asegúrate de que el bizcocho esté completamente frío antes de empezar a rellenarlo.