Bizcochitos de chocolate y pera en vaso, un postre sofisticado y fácil de preparar (sin desmoldar)

Aprende a hacer estos exquisitos minicakes de pera: se hornean en los vasitos, así que... ¡no hace falta desmoldarlos!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Minicakes de pera
Cocina Fácil / RBA
4 personas
45 min

5

(2 votos)

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Baja

Si eres fan de los postres irresistibles y con un toque único, estos minicakes de pera te van a conquistar. En realidad son bizcochos en vaso, como los mugcakes que tan famosos se hicieron hace ya unos años.

La base es un bizcocho de chocolate elaborado con chocolate fondant de dos variedades, negro y con leche, que se completa con la dulzura de las peras caramelizadas. Así, puedes disfrutar en un mismo postre del sabor de la fruta y de la intensidad del chocolate, ¡es espectacular! Perfectos para una merienda especial o para sorprender a tus seres queridos con algodiferente y delicioso y terminar una comida o una cena con un toque dulce con una presentación original.

Preparar estos bizcochitos en casa es más fácil de lo que imaginas y, en menos de una hora, tendrás un postre sofisticado y lleno de sabor. La combinación de texturas -el suave bizcocho de chocolate, la pera jugosa y las almendras crujientes- hace que cada bocado sea un gran placer. 

¿Quieres descubrir cómo hacer esta deliciosa receta? A continuación, te mostramos los ingredientes y cantidades precisas, además de los pasos detallados para que consigas un resultado espectacular.

Ingredientes paraBizcochitos de chocolate y pera en vaso, un postre sofisticado y fácil de preparar (sin desmoldar)

  • 4 peras pequeñas
  • 200 g de chocolate fondant con leche
  • 200 g de chocolate negro fondant
  • 3 huevos
  • 125 g de mantequilla
  • 180 g de azúcar moreno
  • 75 g de harina
  • 10 galletas de chocolate
  • Unas almendras fileteadas

1. Funde los chocolates

Pica el chocolate con leche y el chocolate negro en trozos pequeños. Colócalos en un cuenco refractario junto con 125 gramos de mantequilla. Derrítelos al baño maría (pon el cuenco dentro de un recipiente de diámetro mayor, con un fondo de agua, y caliéntalo al fuego) mientras remueves suavemente hasta obtener una mezcla homogénea y brillante. Es esencial que no entre agua en el chocolate. Si este sistema te parece complicado, puedes derretir los chocolates y la mantequilla en el microondas, en intervalos de 10 segundos.

2. Prepara la masa

En un bol aparte, bate los huevos con 150 gramos de azúcar moreno, con varillas eléctricas, hasta que la mezcla esté espumosa. Incorpora la harina tamizada y mezcla bien hasta que esté integrada. Añade las galletas de chocolate picadas en trocitos pequeños, y seguidamente agrega también el chocolate fundido. Remueve todo hasta obtener una masa uniforme.

3. Carameliza las peras

Pela las peras, manteniendo el rabito. Pon al fuego una sartén con una nuez de mantequilla y pon el fuego a media potencia. Cuando la mantequilla esté fundida, incorpora las peras a la sartén y ve dorándolas poco a poco por todos los lados. Cuando ya tengan un color dorado, retíralas de la sartén.

4. Monta los vasos

Unta 4 vasos de boca ancha aptos para horno con un poco de mantequilla. Vierte la mitad de la masa del bizcocho en los vasos. Coloca una pera en cada vaso, inclinándola hacia un lado. Espolvorea con un poco de azúcar moreno y termina rellenando los vasitos con la masa restante, sin llegar al borde.

4. Hornea y decora

Introduce los vasos en el horno precalentado a 180 °C y hornea durante 30 minutos. Una vez cocidos, deja que los minicakes se enfríen un poco. Decora con almendras fileteadas y sirve.

Ideas para decorar los bizcochos de chocolate y pera

  • En lugar de almendra laminada, puedes espolvorear los vasitos con crocanti de almendra, les darás un toque crujiente muy divertido.
  • Varía los frutos secos. Utiliza avellanas, pistachos o nueces picados para decorar los vasos.
  • Decora los vasitos con un poco de chocolate fundido. Solo tienes que fundirlo en el microondas y dejar caer unos hilos sobre cada vasito desde una cuchara o un biberón de cocina. Elige el chocolate que más te guste: negro, con leche o blanco.
  • Otra salsa que le va muy bien a estos vasitos es el tofe. Y si te van los contrastes de sabores, decántate por un tofe salado.

¡Otros postres con pera!

Si esta receta te ha dejado con ganas de más, no te puedes perder estos otros postres con pera, una fruta que siempre añade un toque especial a tus dulces. Prueba las Peras envueltas en hojaldre, un postre fácil de hacer y perfecto para sorprender, o las Peras con chocolate, una combinación elegante y deliciosa. Si te gustan las opciones más suaves, las Magdalenas con pera y semillas de amapola son ideales, o, si eres fan de los bizcochos, el delicioso bizcocho de peras que prepara Chenoa no puede faltar. ¿Cuál te animas a preparar primero?

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