Las berenjenas rellenas son todo un clásico, con infinitas posibilidades para su relleno. La opción más común es con carne picada , pero también puedes prepararlas con verduras al horno y huevo poché, champiñones con bechamel o incluso con beicon y tomatitos . Hoy, queremos añadir una receta más a esta lista: berenjenas rellenas de bacalao . Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. El bacalao, cuando está bien desalado, es uno de los pescados más delicados que hay. Para facilitar la preparación, te recomendamos comprarlo ya sin exceso de sal. Además, estas berenjenas se gratinan con bechamel y se acompañan de una irresistible salsa de gambas por encima . ¡No se puede pedir más! ¿Te gustaría preparar esta delicia en casa? A continuación, te dejamos el paso a paso detallado y los ingredientes exactos para el relleno y la salsa. Prepáralas para tus invitados o en una ocasión especial, ¡y seguro triunfarás!