Hoy te traigo una receta que, te lo prometo, no pasa desapercibida. ¿Te imaginas el sabor del bacalao bien doradito , con su punto justo de sal, acompañado por una mermelada casera de albaricoque? Pues no solo es posible, sino que está para chuparse los dedos. Lo mejor es que esta receta de bacalao es súper original, fácil de preparar y además nos sirve para cualquier época del año. Tiene ese toque elegante que la hace ideal para una comida especial , pero sin dejar de ser una receta facilita de preparar. Una combinación inesperada, pero ganadora . Hay recetas que te conquistan poco a poco y otras que te atrapan desde el primer bocado. Esta entra en la segunda categoría. El bacalao, con su sabor intenso y su textura firme, combina de maravilla con el dulzor afrutado de los albaricoques caramelizados. Y si a eso le sumas unas patatas fritas en espiral crujientitas y bien doradas… la cosa se pone seria. Otro punto a favor de este plato es que puedes dejar parte del trabajo hecho el día anterior. De hecho, el plato lucirá más si preparas la mermelada con antelación, para que se enfríe bien y adquiera ese punto más espeso y brillante. También es buena idea marinar el bacalao la noche anterior y tenerlo listo para pasarlo por la plancha justo antes de servir. Una receta fácil que sorprende . Este bacalao con mermelada de albaricoque es una opción perfecta si quieres salirte de la rutina sin complicarte . Aúna lo mejor del mar y del campo, lo salado y lo dulce, lo tradicional y lo moderno. En casa gustó tanto que ya lo tengo apuntado como receta fija para cuando vienen invitados. Además, no necesitas ingredientes raros ni técnicas complejas: con buenos productos y un poco de mimo, el resultado es de diez. Si quieres redondear el menú , te recomiendo empezar con una ensalada de hojas verdes con nueces y queso de cabra o una crema ligera de verduras. Y de postre, algo sencillo: un yogur griego con miel o una pieza de fruta de temporada. Así de fácil. Atrévete con esta receta y sorprende a todos . Te adelanto que no hace falta ser un consumado chef para sacar adelante este plato. Adelante con esta receta, es creativa, sabrosa y sofisticada. Prepárala y dejarás a tus comensales con la boca abierta.