Albóndigas de bacalao con tomate

Varía hoy el contendio de tus albóndigas y sorpréndeles con estas, de bacalao. Se preparan al estilo de las tradicionales pero con pescado y se acompañan de una salsita de tomate.

Amanda Laporte

albondigas_de_bacalao
ALBÓNDIGAS DE BACALAO.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
35 min
316 Cal

4

(4 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Fritura

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraAlbóndigas de bacalao con tomate

  • 500 gramos de Bacalao desalado
  • 100 gramos de Pan De Molde
  • 1 Huevo
  • 2 Dientes De Ajo
  • 2 ramitas de Perejil
  • 1 pizca de Pimentón dulce o picante
  • 1 lata de Tomate Triturado pequeña
  • 1 taza de Harina
  • 6 cucharadas de Aceite De Oliva
  • ½ cucharaditas de Azúcar
  • Sal baja en sodio
  • Pimienta

Paso 1

Pica el pescado con la ayuda de una picadora eléctrica, introdúcelo en un cuenco y agrega un diente de ajo y el perejil picados, el huevo y el pan picado. Salpimienta y mezcla con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2

Forma bolitas pequeñas, enharínalas ligeramente y fríelas en una sartén con cuatro cucharadas de aceite hasta que estén bien doradas. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente.

Paso 3

Calienta el aceite restante, agrega el ajo pelado y dóralo. Incorpora el tomate triturado, condimenta con sal, pimienta, una pizca de pimentón y el azúcar. Deja cocer 15 minutos destapado e incorpora las albóndigas al final.

El truco

Si usas pescado blanco congelado, déjalo descongelar sobre una rejilla para que pierda el exceso de agua.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla