El bacalao desalado es uno de nuestros pescados más apreciados, su suave y delicado sabor y su infinidad de preparaciones diferentes lo convierten en un imprescindible en la cocina. Hoy te proponemos prepararlo de forma muy sencilla, pero muy sabrosa, un bacalao a la gallega , con patata, coliflor y un refrito de ajo , aceite , vinagre y pimentón . Prepararlo es tan sencillo que se convertirá en un habitual en tu menú del día a día. Cuece la patata pelada y troceada junto con la coliflor cortada en ramilletes, y en los últimos minutos añade los lomos de bacalao. Escúrrelo todo y sirve acompañado del refrito . Cuidado a la hora de añadir el pimentón al aceite, hazlo fuera del fuego porque si se quema queda un sabor amargo. Podríamos recomendarte infinidad de recetas para preparar este exquisito pescado, sin embargo, echa un vistazo a esta pequeña muestra, seguro que te encantarán. Prueba el bacalao al horno con muselina de ajo , el tradicional bacalao al pil pil o la tortilla de bacalao con pimientos . Ideas para tu bacalao a la gallega Puedes preparar el bacalao al horno o confitado en aceite de oliva, para que tenga más sabor. Cuece igualmente las patatas y la coliflor. Elige para la receta un pimentón de calidad, te recomendamos el pimentón de La Vera, por su aroma ahumado. Puedes preparar el plato con antelación y añadir el refrito justo en el momento de servir.