¿A quién no le apetece disfrutar de unos exquisitos buñuelos de viento esponjosos y con un toque cítrico ? Son irresistibles, sencillos de elaborar y se pueden personalizar con una variedad de sabores: buñuelos de viento con manzana y caramelo salado , buñuelos de chocolate rellenos de toffee , o buñuelos rellenos de trufa . El origen de los buñuelos se remonta a siglos atrás, y en España son una tradición arraigada en la repostería de Cuaresma y Semana Santa . Se dice que su forma redonda y ligera simboliza la abundancia y la celebración. Aunque existen muchas versiones de esta receta, la incorporación del limón los hace más frescos y aromáticos, dándoles un toque más especial. Si estos deliciosos bocaditos tan típicos de la época de Cuaresma son tu perdición, hoy te invitamos a probar estos buñuelos de viento con un toque de limón . Su elaboración es de lo más fácil, ya que solo requiere ingredientes comunes que solemos tener siempre en la despensa. Además, no es necesario dejar reposar la masa ni recurrir al horno; con una sartén es suficiente. Estos dulces de sartén, tan típicos de nuestra tradición gastronómica, son una auténtica maravilla; simplemente debes mezclar la masa , formar pequeñas porciones y freírlas . ¡El resultado es una textura esponjosa irresistible! Y para el toque final, el imprescindible espolvoreado de azúcar que les da el acabado más dulce. Aquí tienes los pasos y la receta y en el vídeo verás qué fácil es preparar en casa estos buñuelitos de limón. Los buñuelos de viento esponjosos y dulces son una tradición, pero si te decides a darles un toque de frescura con limón , asegúrate de seleccionar limones de calidad (mejor ecológicos) y limpiar cuidadosamente la piel antes de rallarla. Experimenta con la acidez que prefieras ajustando la receta, utilizando tanto la ralladura como el zumo de limón para crear unos buñuelos irresistibles. Y, si lo prefieres, puedes hacerlos igual con ralladura y zumo de naranja (un poco menos ácido y algo más dulce). El azúcar en el que se rebozan los buñuelos también se puede aromatizar . Para ello, puedes mezclarlo con un poco de ralladura de limón o incluso con una pizca de canela, lo que aportará un matiz diferente y delicioso. Si prefieres unos buñuelos menos dulces, puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa y sustituir el rebozado final por un poco de miel. De esta forma, obtendrás un resultado más equilibrado sin perder su característico sabor . Los buñuelos son mejores cuando se disfrutan recién hechos . Sin embargo, si te sobran, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un día. Para devolverles su mejor textura, basta con darles un golpe de calor, aunque te avisamos que como recién hechos, no existe nada. ¿Un toque más especial? Puedes acompañarlos con un poco de crema de limón o con una taza de chocolate caliente . La combinación de sabores es espectacular y hará que estos buñuelos sean un éxito asegurado en cualquier merienda o celebración.