Así hago el bizcocho más cremoso de chocolate, fácil y rápido: ¡con solo 5 ingredientes! (y los tienes en casa)

Si te gusta el chocolate, no puedes perderte este pastel cremoso. ¡Sigue nuestra receta y disfruta de un postre irresistible!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Pastel cremoso de chocolate
6 personas
60 min

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Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Baja

Si eres fan del chocolate, este pastel cremoso de chocolate es para ti. Con su textura suave y esponjosa, es el postre perfecto para cualquier ocasión. El chocolate negro fundido crea un sabor delicioso que se derrite en la boca. ¡Es un placer que no puedes perderte!

Hacerlo en casa es más fácil de lo que parece y los resultados son increíbles. Solo necesitas unos pocos ingredientes y algunos pasos sencillos para conseguir un pastel con una textura perfecta: crujiente por fuera y cremoso por dentro. Si quieres sorprender a tus invitados o darte un capricho, sigue nuestra receta y disfruta de este pastel de chocolate. ¡Te contamos todo lo que necesitas saber!

Este pastel se hace en varias etapas sencillas. Primero, se funde el chocolate con la mantequilla. Luego, se baten las yemas con azúcar hasta que se vuelvan espumosas, y las claras se montan a punto de nieve. Se mezcla todo con cuidado y se hornea. Al final, se espolvorea con azúcar glas para darle el toque final.

¿Te gustaría aprender a prepararla? A continuación, todo lo que necesitas saber.

Ingredientes paraAsí hago el bizcocho más cremoso de chocolate, fácil y rápido: ¡con solo 5 ingredientes! (y los tienes en casa)

  • 280 gramos de chocolate negro fondant
  • 100 gramos de mantequilla
  • 8 huevos
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • para decorar
  • Azúcar glas

1. Funde el chocolate y la mantequilla

Ralla el chocolate y colócalo en un cazo junto con la mantequilla. Calienta al baño maría a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que ambos ingredientes se fundan y formen una crema homogénea. Retira del fuego y deja templar.

2. Prepara las yemas

Precalienta el horno a 180 °C. Separa las claras de las yemas y coloca estas últimas en un cuenco grande. Añade el azúcar y bate con varillas manuales o eléctricas hasta que la mezcla se vuelva espumosa y de un color más claro, duplicando su volumen.

3. Monta las claras

En otro bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta alcanzar un punto de nieve firme. El merengue debe quedar brillante y estable. Este paso es clave para que el pastel adquiera su textura suave y esponjosa.

4. Mezcla los ingredientes

Añade poco a poco la crema de chocolate templada a la mezcla de yemas, mezclando con movimientos suaves y envolventes. Luego, incorpora las claras montadas en varias tandas, sin dejar de mezclar con cuidado para no perder el aire de la masa.

5. Hornea y sirve

Forra un molde de tarta con papel vegetal y vierte la masa. Hornea durante 35 minutos. Para comprobar la cocción, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo. Si no, hornea 5 minutos más. Una vez fuera del horno, deja enfriar completamente antes de desmoldar. Espolvorea con azúcar glas y corta en triángulos antes de servir.

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