Bizcocho de chocolate con frutos rojos ¡el más jugoso!

Cuando pruebes este jugosísimo bizcochito de chocolate con frutos rojos, no querrás tomar otro postre. Queda riquísimo y no es nada complicado de hacer.

Jani Paasikoski

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Cocina Fácil / RBA

Bizcocho de chocolate con frutos rojos
Cocina Fácil / RBA
4 personas
70 min

5

(3 votos)

Dieta:

Vegetariana

Temporada:

Otoño

Invierno

Navidad

Técnica:

Baño maría

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Nadie puede resistirse a un bizcocho de chocolate casero, jugoso y rico, enriquecido además con frutos rojos... ¡Es una deliciosa tentación! 

La elaboración es sencilla, para la masa del bizcocho, solo tienes que fundir el chocolate al baño maría y mezclarlo con la mezcla de mantequilla ablandada batida con el azúcar y las yemas. Luego se baten las claras, que hemos separado previamente, a punto de nieve y se agregan con movimientos envolventes. Por último, se agrega la levadura y la harina.

El molde, mejor que sea redondo y desmontable para facilitarte el acabado final.

Los frutos rojos, si no es temporada, puedes comprarlos congelados para la elaboración de este postre, que también podrías preparar con trocitos de nueces, por ejemplo. El truco para que no caigan al fondo es enharinarlos ligeramente, antes de echarlos a la masa.

Ingredientes paraBizcocho de chocolate con frutos rojos ¡el más jugoso!

  • 150 gramos de chocolate para fundir
  • 100 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 140 gramos de harina
  • 100 gramos de frutos rojos
  • 8 gramos de levadura
  • azúcar glas

1. Prepara la masa

Casca los huevos y separa las claras de las yemas. Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría. Añade la mantequilla reblandecida y batida con el azúcar y las yemas.

1. Prepara la masa

2. Añade las claras a punto de nieve

Bate las claras a punto de nieve. Incorpóralas también al chocolate con suaves movimientos envolventes de abajo arriba. Añade, por último, la levadura y la harina.

2. Añade las claras a punto de nieve

3. Agrega los frutos rojos

Vierte la mezcla en un molde forrado con papel sulfurizado. Añade los frutos rojos y reserva unos pocos para decorar. Precalienta el horno a 170º y hornéalo 40 minutos. 

3. Agrega los frutos rojos

4. Desmolda y sirve

Deja enfriar la tarta de chocolate y desmolda con cuidado. Sirve porciones con los frutos rojos que hemos reservado y espolvorea con un poco de azúcar glas.

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