Arroz con pollo marinado y verduras

Si tienes un wok, es el utensilio ideal para preparar este salteado de arroz basmati con pechugas de pollo a trozos y verduras (pimiento rojo y verde, cebolla morada y zanahoria).

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

SALTEADO DE ARROZ CON POLLO Y VERDURAS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
30 min
290 Cal

4

(13 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Salteado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa

¿Te gusta el arroz con pollo pero no te gusta complicarte la vida? Pues mira esta receta que es sencillísima y siempre sale bien. Para que esté más gustoso, las pechugas de pollo se maceran con ajo picado, vino y soja.

Los pimientos se cortan en tiras finas, junto a la cebolla morada y la zanahoria, que se van salteando en el wok.

Cuando se une todo al arroz, se da el toque final con sésamo. ¡Una delicia!

Ingredientes paraArroz con pollo marinado y verduras

  • 320 gramos de Arroz Basmati
  • 400 gramos de Pechugas De Pollo
  • 2 Zanahorias
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Cebolla Morada
  • 1 Pimiento Rojo
  • 2 Pimientos Verdes
  • 3 cucharadas de Salsa De Soja
  • 200 mililitros de Vino Blanco
  • 1 cucharada de Semillas De Sésamo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva

1. Filetea las pechugas

Limpia las pechugas, córtalas en rodajas y macéralas con el ajo pelado y picado, el vino y la soja. Mientras, lava los pimientos y córtalos en tiras finas.

1. Filetea las pechugas

2. Cuece y escurre el arroz

Raspa las zanahorias y lávalas. Pela la cebolla. Corta ambas en juliana. Cuece el arroz y escúrrelo. Saltea las verduras, por tandas, en un wok con aceite, retíralas y salpimiéntalas.

2. Cuece y escurre el arroz

3. Saltea en el wok

Escurre el pollo, reservando el líquido de la maceración, y saltéalo en el wok. Incorpora el jugo reservado y las verduras, y saltea 1 minuto. Agrega el arroz y el sésamo, cocina 1 minuto más y sirve.

El truco

Recuerda que para saltear alimentos hay que hacerlo siempre con el fuego fuerte.

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