Los fideos chinos son uno de los productos más consumidos en el mundo. Aquí también han llegado para quedarse en nuestros menús caseros, porque son muy fáciles de preparar y, sobre todo, rápidos. El plato más preparado con ellos es el "chow mein" con verduras, salsa de soja, y alguna proteína, como el pollo. Hay distintos tipos de fideos chinos: de trigo, de arroz... pero como mucho en 5 minutos en agua hirviendo los tienes listos. Incluso a algunos fideos solo hace falta rehidratarlos echando agua hirviendo. Ten en cuenta que en su composición tienen un poco de sal y además, la salsa de soja también tiene un toque salado. Con lo que podría quedarte un plato salado si lo salas todo como de costumbre. Es un plato abierto a muchas verduras. Nosotros hemos elegido calabacín, zanahoria, pimiento y cebolleta, que se complementa con cacahuetes, jengibre en polvo y salsa de soja. Pero podrías utilizar también espárragos, berenejenas o ramilletes de brócoli, por ejemplo. Prueba también la espectacular textura de los fideos de arroz, en el salteado con coliflor y setas shiitake o un salteado de lomo con fideos de arroz y verduras . Y si prefieres una variedad más autóctona, no te pierdas los fideos a la cazuela con costilla y butifarra . Consejos para unos fideos chinos con pollo perfectos Mejor en wok. Para preparar este plato te irá perfecto un wok o una sartén de paredes altas, para ir salteando los ingredientes, por orden. Primero unos 5 minutos el pollo, se reserva y luego se van salteando una a una las verduras, por separado. La forma cóncava del wok permite repartir mejor el calor y realza el sabor, color y textura de los alimentos. Además precisa de menos grasa para la cocción por lo que los platos quedan más saludables y ligeros. Sin sal . Los fideos chinos se cuecen en muy poco tiempo y en agua sin sal, porque ya tienen sal en su composición. Después de cocerlos si los pasas por agua fría, cortarás la cocción. Corta con mandolina. Si quieres hacer las tiras finas y de similar tamaño, hazlo mejor con una mandolina para facilitar el corte. Es un utensilio que te será muy práctico en cocina. Cacahuetes. Asegúrate de que no hay alérgicos entre los comensales porque los cacahuetes pueden ser potentes desencadenantes de alergia. La carne. Si quieres variar en esta receta, en lugar de pollo puedes utilizar también pechuga de pavo o tirillas finas de carne de ternera.