Si te digo que vamos a hacer un bizcocho, lo más probable (salvo que hayas leído el titular del artículo) es que te venga a la mente un bizcocho recién salido del horno. Pues nada más lejos de la realidad, ya que hoy te propongo que salgas de tu zona de confort y te animes a preparar este bizcocho de manzana en la sartén. ¿Es más difícil que hacerlo en el horno? No. ¿Tienes que estar más pendiente? Igual que harías con cualquier otro alimento mientras se cocina en la sartén. Si no me falla la memoria, conocí los bizcochos a la sartén leyendo La biblioteca de los nuevos comienzos , una novela reconfortante y muy entrañable escrita por la japonesa Michiko Aoyama, que homenajea el poder transformador de los libros y las bibliotecas. De hecho, son muchos los libros que aportan recetas como quien no quiere la cosa , y es un total disfrute poder llevarlas a la práctica. Una experiencia que te permite meterte aún más en el libro. Para hacer este bizcocho básicamente necesitas 1 manzana, huevos, harina y panela. Tendrás que laminar la manzana, calentarla en la sartén, agregar la masa y dejar cocer CON tapa. Probablemente este sea el detalle más importante para que te quede de 10 . Además, no debes destaparla durante los primeros 8 minutos de cocción, igual que harías si el bizcocho estuviera en el horno. Antes de entrar de lleno en la receta, aquí tienes otras dulces muy variadas con manzana que merece la pena probar: los rollitos de manzana y canela , las jugosas manzanas rellenas de crema, frutos secos y tofe , la mítica tarta tatin con reinetas , la tradicional manzana asada a la canela , el internacional strudel de manzana , las sorprendentes empanadillas de manzana y chocolate , o el apetecible flan de manzana al caramelo . ¿Las prefieres saladas? Anímate a probar esta refrescante ensalada de lombarda, manzana y tempeh , esta otra de escarola, manzana verde, queso y nueces , o la sopa fría de remolacha y manzana . Si prefieres algo calentito, el timbal gratinado de boniato, manzana y lentejas es tu plato, o quizá te decantes por el milhojas de morcilla, queso y manzana , o el digestivo consomé de apio y manzana . Consejos para un bizcocho a la sartén de fábula Este bizcocho estará igual de bueno si introduces algunas variaciones. La primera de ellas sería sustituir las manzanas por peras. También puedes agregar pasas, incluso bañarlas en un poquito de brandi. ¿Las pasas te hacen poca gracia? Utiliza arándanos. Aunque la receta lleva leche entera, puedes utilizar semidesnatada o bebida vegetal. Según la que uses le dará un toque u otro. ¿No tienes panela? Prueba con miel. ¡Riquísimo! ¿Tienes vainilla en polvo pero no extracto? Cámbialo sin problema. También te puede servir el azúcar de vainilla. La equivalencia sería la siguiente: necesitarías 8 gramos de este azúcar para sustituir una cucharadita de extracto de vainilla.